2000L Biergärbehälter mit seitlichem Kühlmantel

Wir bauen den 2000L Gärbehälter für Brauereien, die die Testphase hinter sich haben, aber noch nicht bereit für einen vollständigen 20–30 BBL Keller sind. Er eignet sich gut, wenn Sie 12–15 BBL Ale oder Lager chargieren und der Platz so knapp ist, dass ein seitlicher Mantel leichter zu verlegen ist als ein vollständiger Glykolring.

Der seitliche Kühlmantel an diesem Tank ist direkt an die Hülle geschweißt. Das ermöglicht direkten Glykolkontakt entlang der Würzesäule und verhindert, dass der Tankdurchmesser wie bei einem größeren Mantel am unteren Kegel wächst. Für die produktberührenden Oberflächen verwenden wir 304 Edelstahl. Für stark saure oder lang gereifte Biere ist 316L verfügbar, aber die meisten Ales und Lager kommen mit 304 gut zurecht.

Die Schweißnähte sind geschliffen und passiviert, sodass das Innere keinen Bierstein ansetzt. Der Kegel hat einen Winkel von 60 Grad, der verbrauchte Hefe sauber abfließen lässt, ohne einen langen, flachen Übergang. Wenn Sie stark trocken gehopfte Biere brauen, informieren Sie uns vor der Bestellung – wir können die Position des Entnahmearms und die Höhe des Mannlochs anpassen, damit Sie beim Umfüllen nicht gegen den Tank kämpfen.

Die Kühlleistung hängt von der Mantelfläche, der Glykoltemperatur und dem Durchfluss ab, nicht nur vom Tankvolumen. Wir dimensionieren den Mantel anhand der tatsächlichen Gärkurve, die Sie erwarten. Für die meisten 2000L Chargen reicht ein einzelner Seitenmantel mit 2-Zoll-Anschlüssen aus. Wenn Sie schnell von 20°C auf 1°C kühlen, empfehlen wir eventuell eine zweite Zone oder einen größeren Kühler.

Die Kreiselpumpe und der Motor sind am Tankrahmen für CIP und Würztransfer montiert. Das ist praktisch, bedeutet aber auch, dass die Pumpe am selben Tag heißer Lauge und kaltem Glykol ausgesetzt ist. Wir spezifizieren Motoren mit einem Servicefaktor, der diesen Zyklus bewältigt. Tank und Pumpe teilen sich eine gemeinsame Basis, wodurch Vibrationen beim Ausschlagen reduziert werden.

Der Betriebsdruck liegt bei den meisten Gärbehältern zwischen 1,5 und 2 bar. Wir liefern ein einstellbares Überdruckventil, das auf Ihren Zielwert eingestellt ist, und testen jeden Tank vor Verlassen der Werkstatt mit dem 1,5-fachen des Betriebsdrucks.

Für kleine Brewpubs läuft ein 2000L Tank oft als Ein-Gefäß-Gärbehälter mit manueller Temperaturregelung. Kommerzielle Brauereien möchten ihn möglicherweise in eine SPS mit Glykol-Magnetventilen und CIP-Anlage integrieren. Beide Konfigurationen verwenden dieselbe Hülle und denselben Mantel; nur die Steuerung und Anschlüsse ändern sich.

Bevor Sie eine Anfrage senden, kennen Sie Ihre Chargengröße, die erwarteten Biersorten, die Glykol-Versorgungstemperatur und die Anzahl der Tanks, die Sie parallel betreiben möchten. Das ist notwendig, um die Kühlfläche richtig zu dimensionieren und eine Überdimensionierung der Pumpe oder Unterdimensionierung des Mantels zu vermeiden.