2000Lビール発酵タンク（サイド冷却ジャケット付き）

当社は試験段階を過ぎたものの、まだ20〜30BBLのセラーを完全に導入する準備ができていない醸造所向けに2000Lの発酵タンクを製造しています。12〜15BBLのエールやラガーを一度に仕込む場合に適しており、床面積が限られている場合は、フルグリコールリングよりもサイドジャケットの方が配管しやすいです。.

このタンクのサイド冷却ジャケットはシェルに直接溶接されています。これにより、麦汁の柱に沿って直接グリコールが接触し、底部の大きなコーンジャケットのようにタンク径が大きくなることを防ぎます。製品接触面には304ステンレスを使用しています。高酸性または長期熟成ビールには316Lも選択可能ですが、ほとんどのエールやラガーは304で問題ありません。.

溶接部は研磨およびパッシベート処理されており、内部にビールストーンが付着しません。コーン角度は60度で、長く浅い移行部なしに酵母をきれいに排出します。ドライホップを多用するビールを醸造する場合は、ご注文前にお知らせください。ラックアームの位置やマンウェイの高さを調整し、移送時にタンクと戦わなくて済むようにします。.

冷却性能はジャケットの表面積、グリコールの温度および流量に依存し、単にタンク容量だけではありません。実際の発酵曲線に基づいてジャケットのサイズを決定します。ほとんどの2000Lバッチでは、2インチの継手を備えた単一のサイドジャケットで十分です。68°Fから34°Fへ急速にクラッシュクールする場合は、第二ゾーンや大型チラーを推奨することがあります。.

遠心ポンプとモーターはCIPおよび麦汁移送のためにタンクフレームに取り付けられています。これは便利ですが、同じ日に熱い苛性ソーダと冷たいグリコールの両方にさらされることを意味します。そのため、そのサイクルに耐えられるサービスファクターを持つモーターを指定しています。タンクとポンプは共通のベースを共有しているため、ノックアウト時の振動が軽減されます。.

作動圧力はほとんどの発酵タンクで1.5〜2バールです。目標値に設定された調整可能な圧力逃がし弁を供給し、出荷前に作動圧力の1.5倍で各タンクをテストします。.

小規模なブルーパブでは、2000Lタンクは手動温度制御の単一容器発酵タンクとして運用されることが多いです。商業醸造所ではPLCに接続し、グリコールソレノイドやCIPスキッドを使用する場合があります。どちらの構成も同じシェルとジャケットを使用し、制御装置と継手のみが異なります。.

お問い合わせの前に、バッチサイズ、想定されるビールスタイル、グリコール供給温度、および並列運転予定のタンク数を把握してください。これらの情報が冷却面積の適正なサイズ決定に必要であり、ポンプの過剰サイズやジャケットの過小サイズを避けることができます。.