2000L Bier Gistingstank met Zijkoeljas

We bouwen de 2000L gisttank voor brouwerijen die de proeffase voorbij zijn maar nog niet klaar voor een volledige 20–30 BBL kelder. Hij past goed bij batches van 12–15 BBL ale of lager, en wanneer de vloeroppervlakte beperkt is, is een zijjas gemakkelijker te leiden dan een volledige glycolring.

De zijkoeljas op deze tank is direct aan de mantel gelast. Dit zorgt voor direct contact met glycol langs de wortkolom en voorkomt dat de tankdiameter toeneemt zoals bij een grotere bodemkegeljas. We gebruiken 304 roestvrij staal voor de productcontactoppervlakken. Voor sterk zure of lang rijpende bieren is 316L beschikbaar, maar de meeste ales en lagers doen het prima in 304.

De lassen zijn geschuurd en gepassiveerd zodat het interieur geen biersteen vasthoudt. De kegel heeft een hoek van 60 graden, wat uitgegist gistresten schoon afvoert zonder een lange, ondiepe overgang. Als u sterk dry-hopped bieren brouwt, laat het ons dan weten vóór de bestelling – we kunnen de positie van de aftappijp en de manway hoogte aanpassen zodat u geen problemen ondervindt bij het overpompen.

De koelprestaties hangen af van het oppervlak van de jas, de glycoltemperatuur en de doorstroomsnelheid, niet alleen van het tankvolume. We dimensioneren de jas op basis van de werkelijke gistingscurve die u verwacht. Voor de meeste 2000L batches is een enkele zijjas met 2-inch aansluitingen voldoende. Als u snel van 20°C naar 1°C koelt, kunnen we een tweede zone of een grotere koeler aanbevelen.

De centrifugaalpomp en motor zijn gemonteerd op het tankframe voor CIP en wortoverdracht. Dit is handig, maar betekent ook dat de pomp op dezelfde dag hete natronloog en koude glycol te verwerken krijgt. We specificeren motoren met een servicemarge die deze cyclus aankan. De tank en pomp delen een gemeenschappelijke basis, waardoor trillingen tijdens het legen worden verminderd.

De werkdruk is 1,5–2 bar voor de meeste gisttanks. We leveren een instelbare drukontlastklep ingesteld op uw doelwaarde, en testen elke tank op 1,5 keer de werkdruk voordat deze de werkplaats verlaat.

Voor kleine brouwerijcafés functioneert een 2000L tank vaak als een enkele gistingsvat met handmatige temperatuurregeling. Commerciële brouwerijen willen deze mogelijk koppelen aan een PLC met glycolmagneten en een CIP-systeem. Beide configuraties gebruiken dezelfde mantel en jas; alleen de besturing en aansluitingen verschillen.

Voordat u een aanvraag indient, weet uw batchgrootte, verwachte biersoorten, glycol toevoertemperatuur en het aantal tanks dat u parallel wilt gebruiken. Dit is wat we nodig hebben om het koeloppervlak te dimensioneren en te voorkomen dat de pomp te groot of de jas te klein wordt.