Was dieser Tank tatsächlich leistet

Ein konischer Gärbehälter hält die Würze während der Hauptgärung und lässt dann Hefe und Trub durch den Kegel abfließen, ohne Sauerstoff aufzunehmen. Die isobare Version fügt eine bewertete Druckhülle hinzu – typischerweise 15 psi bis 30 psi Betriebsdruck – sodass Sie im Tank karbonisieren, unter Gegenpressung umfüllen und gelöstes CO2 dort halten können, wo es hingehört. Wenn Ihr Prozess bei atmosphärischer Gärung stoppt, benötigen Sie diese Spezifikation nicht. Wenn Sie klares Bier direkt aus dem Tank abfüllen, benötigen Sie sie.

Tankvolumen: Lesen Sie die echten Zahlen

Nennkapazität ist nicht nutzbare Kapazität. Ein 10 BBL Kegel fasst ungefähr 10 BBL Würze, aber Sie benötigen Kopfraum für Krausen – üblicherweise 20 bis 25 Prozent über der Würzelinie. Käufer dimensionieren routinemäßig nach Nennvolumen und stellen dann fest, dass sie nur 8 BBL Chargen fahren können. Teilen Sie Ihrem Lieferanten Ihre Chargengröße mit, nicht Ihre Ziel-Tankgröße.

Material und Fertigung

Wir fertigen standardmäßig aus SUS304 und aus SUS316L, wenn das Produkt stark sauer ist oder Chloridbelastung unvermeidbar ist. Die Wandstärke beträgt 3 mm für das Gehäuse und 3 bis 4 mm für den Kegel, abhängig vom Durchmesser. Innenliegende Schweißnähte sind glatt geschliffen, gebeizt und passiviert; die produktberührte Oberfläche ist auf Ra 0,4 bis 0,8 µm poliert. Außen kann 2B bleiben oder spiegelpoliert werden, wenn der Tank in einem öffentlichen Ausschankraum steht.

Die Kühlung erfolgt durch Dimple-Jacken am Kegel und unteren Zylinder, ausgelegt für 30 psi und getestet bis 45 psi. Glykol bei 28 bis 30 °F zirkuliert durch die Jacke; die Kegel-Jacke ist am wichtigsten, da hier die Hefe flockt und sich Wärme konzentriert. Der Auslass ist ein 2-Zoll- oder 3-Zoll-Absperrschmetterling mit Abfüllarm. CIP erfolgt durch eine rotierende Sprühkugel am oberen Mannloch oder einen dedizierten CIP-Anschluss.

Konfigurationen, die wir bauen

7 BBL und 8 BBL Einheiten bevorzugen kleine Brewpubs mit 3 bis 5 Tanks und Einzelchargen-Abfüllung. 10 BBL und 15 BBL eignen sich für Produktionsbrauereien, die doppelte Chargen pro Tag fahren. 20 BBL ist der Punkt, an dem die Tankhöhe zur baulichen Einschränkung wird – prüfen Sie Deckenfreiheit und Türbreite vor der Bestellung.

Spezifikationen

Häufige Fragen

Warum die Temperatur im Tank kontrollieren? Die Fermentation erzeugt Wärme. Ohne Mantelkühlung kann die Ale-Fermentation 8 bis 10 °F über dem Sollwert steigen, was zu Fehlgeschmäckern und gestoppter Vergärung führt. Lagerbiere sind noch weniger verzeihend.

Brauche ich ein Sicherheitsventil? Ja. Jeder Tank, der über Atmosphärendruck bewertet ist, benötigt ein Druckentlastungsventil, das auf das Tankvolumen ausgelegt ist, sowie ein Manometer und ein CIP-/Blasventil. Diese liefern wir standardmäßig bei isobaren Einheiten mit.

Wie verbinde ich Bier-, CIP- und Glykolleitungen? Planen Sie Ihr Verteilerrohr vor der Lieferung. Die meisten Kunden verwenden durchgehend Tri-Clamp-Anschlüsse mit separaten Verteilerleitungen für Produkt und Glykol. Teilen Sie keine Glykolleitungen mit Produktleitungen.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.