Een open bovenkant 2500L vat wordt meestal in een rode wijnkelder geplaatst voor een van twee taken: primaire gisting met punch-down of pomp-over, of als een werkvat waar fruit aankomt via een bakkieper en heftruck. Wij bouwen deze met een dimple jas aan de zijkant en bodem, omdat de koelbehoefte piekt in de eerste vier dagen van de gisting, niet halverwege.

De binnenmantel is standaard 3mm SUS304, 316L wanneer het most hoog is in chloride of de kelder agressieve bijtende en zure cycli draait. Buitenmantel 2mm, dimple jas gevormd uit 1,2mm plaat en puntgelast aan de binnenwand voordat de buitenmantel wordt geplaatst. Alle naden zijn TIG gelast, lassen geschuurd en gepekeld, interne oppervlakte 2B of spiegelgepolijst op aanvraag. De open bovenrand is gerold en geflanst zodat een deksel, afdekking of scherm erop kan zitten zonder ter plaatse fabricage.

Heftruckopeningen lopen over de volledige lengte onder de bodem en nemen standaard 120mm vorken. Ze verplaatsen een leeg of gedeeltelijk gevuld vat over een keldervloer zonder kraan. Ze zijn geen hijsoogjes — hijsen aan hen brengt de last in de mantel, niet in het frame.

Jaspoorten zijn 1,5 inch of 2 inch tri-clamp, typisch glycol in het laagste punt en uit het hoogste punt zodat de jas goed overstroomt. Ontwerpdruk op de jas is 3 bar met een werkdruk van 2 bar en een veiligheidsklep; het vat zelf is open en niet onder druk, wat monstername, dopbeheer en reiniging eenvoudig maakt.

Standaard aansluitingen: aftapkraan, monsterklep, wijzerthermometer, CIP sproeikop op het optionele deksel. Volume is 2500L werkend, ongeveer 3000L bruto, met ruimte voor een dop die stijgt tijdens piekgisting.

Veelgestelde vragen

Heb ik de jas ook aan de onderkant nodig naast de wand? Voor rode wijnen, ja — de kap isoleert het oppervlak en warmte blijft laag in de tank tijdens de eerste dagen. Alleen wandjassen kunnen vaak geen 24°C vasthouden bij een 2500L fermentatie in een warme kelder.

Waarom 316L? Alleen als uw sap- of reinigingsregime dit rechtvaardigt. 304 is geschikt voor de meeste rode wijnprogramma's gedurende de levensduur van de tank.

Kan het worden onder druk gezet voor mousserende basis? Nee. Dit is een open-top ontwerp. Als u druk nodig heeft, is dat een andere tank met een bolle bovenkant en een gekeurde manway.

Vertel ons uw vereiste volume, druivensoort, kelder omgevingstemperatuur en beschikbare vloeroppervlak. Wij kunnen tankvolume, jasoppervlak en aansluitingslay-out bevestigen voordat u een aankooporder plaatst.