Beschreibung
Diese 2500 L, 3500 L und 5000 L Tanks sind kundenspezifische Fermenter für Craft-Brauereien und Getränkeanlagen, die eine reproduzierbare Fermentation benötigen, nicht nur ein Schaustück. Wir bauen einwandige oder jacketierte Gefäße mit Kegel- oder Tellerböden, je nachdem, ob Sie Ale, Lager oder einen Prozess mit hohem Feststoffgehalt fermentieren. Die Kapazität sollte der Chargengröße folgen, nicht der Stellfläche. Ein 2500 L Tank eignet sich für Pilot- oder Kleinproduktion bei 20–25 hl Chargen. Eine 5000 L Einheit reduziert die Anzahl der Tanks, benötigt jedoch Deckenhöhe, Kellerzugang und Kühlkapazität.
Die Materialwahl ist wichtiger, als ein Datenblatt vermuten lässt. Wir verwenden SUS304 für die meisten Bieranwendungen, bei denen die Chloridbelastung kontrolliert wird. SUS316L wird für aggressive CIP, Küstenanlagen oder höheres Salz-/Chloridrisiko spezifiziert. Produktberührende Schweißnähte werden geschliffen und passiviert; die Innenpolitur liegt typischerweise bei Ra ≤0,8 µm, mit Beizbehandlung auf Anfrage. Dimple- oder Kanaljackets werden vor der Isolierung druckgeprüft. Glykolanschlüsse, Abfüllarm, Trockenhopfenanschluss, CIP-Sprühkugel und Sicherheitsventil sind um den Bedienzugang herum angeordnet, nicht nach generischer Zeichnung.
Die jacketierte Temperaturregelung ist der Grund, warum ein Fermenter mehr kostet als ein einfacher Tank. Die Fermentation erzeugt Wärme; ohne Glykolsteuerung driftet die Lagerfermentation und die Diacetylreduktion wird unzuverlässig. Betriebsdruck und Sicherheitseinstellung des Ventils müssen zum Gefäßdesign passen, nicht nur zum Regler. Wir prüfen Sicherheitsventil, Manometer und CIP-Rücklauf als System. Die CIP-Abdeckung hängt vom Sprühkugel-Muster und dem Ablaufgefälle ab, daher werden Pumpenfluss und Rücklaufweg vor der Fertigung überprüft.
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Nennvolumen | 2500 L / 3500 L / 5000 L |
| Material | SUS304 oder SUS316L |
| Jacke | Dimple- oder Kanal-Glykoljackets |
| Auslegungsdruck | 2–3 bar, je nach Gefäßberechnung |
| Oberflächenfinish | Ra ≤0,8 µm innen, passiviert |
| Anschlüsse | CIP, Abfüllung, Glykol, Sicherheitsventil, Probenahmeanschluss |
FAQ
Welche Kapazität? Beginnen Sie mit dem Chargenvolumen und den Fermentationstagen. Zwei 2500 L Tanks bieten oft mehr Planungsspielraum als ein 5000 L Tank. Kegel- oder Tellerboden? Kegel unterstützen die Hefesammlung und Trubentfernung; Tellerböden eignen sich für einige Ales und Klarbehälter. 304 oder 316L? 304 deckt die meisten Brauereianforderungen ab; 316L eignet sich für Chloridrisiken oder aggressive Reinigung. Können Anschlüsse individuell angepasst werden? Ja, senden Sie bitte ein P&ID oder eine Tankskizze mit Glykol- und CIP-Leitungen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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