説明
これらの2500L、3500L、5000Lタンクは、見せ物ではなく再現性のある発酵を必要とするクラフトブルワリーや飲料工場向けのカスタム発酵槽です。エール、ラガー、高固形分プロセスに応じて、単層またはジャケット付きの円錐底または皿底容器を製造します。容量は床面積ではなくバッチサイズに従うべきです。2500Lタンクは20〜25hlのパイロットまたは小規模生産に適しています。5000Lユニットはタンク数を減らせますが、天井高、セラーアクセス、チラー容量が必要です。.
材料の選択はデータシートが示す以上に重要です。塩化物曝露が管理されているほとんどのビール用途にはSUS304を使用します。攻撃的なCIP、沿岸工場、または高塩分／塩化物リスクにはSUS316Lを指定します。製品接触部の溶接は研磨およびパッシベーションされ、内部研磨は通常Ra ≤0.8 µmで、要望に応じてピクル処理を行います。ディンプルまたはチャネルジャケットは断熱前に耐圧試験を行います。グリコールポート、ラックアーム、ドライホップポート、CIPスプレーボール、リリーフバルブは操作員アクセス周辺に配置し、一般的な図面にはしません。.
ジャケット付き温度制御は、発酵槽が単純なタンクより高価になる理由です。発酵は熱を発生させ、グリコール制御がなければラガー発酵は変動し、ジアセチル還元が信頼できなくなります。作動圧力と安全弁設定はレギュレーターだけでなく容器設計に合わせる必要があります。リリーフバルブ、圧力計、CIPリターンはシステムとして確認します。CIPのカバレッジはスプレーボールのパターンと排水勾配に依存するため、ポンプ流量とリターン経路は製造前に検討します。.
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 公称容量 | 2500L／3500L／5000L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| ジャケット | ディンプルまたはチャネルグリコールジャケット |
| 設計圧力 | 2〜3バール、容器ごとに計算 |
| 表面仕上げ | Ra ≤0.8 µm内部、パッシベート済み |
| 接続部 | CIP、ラック、グリコール、リリーフ、サンプルポート |
よくある質問
どの容量が適切か？ バッチ容量と発酵日数から始めます。2台の2500Lタンクは1台の5000Lタンクよりもスケジューリングの柔軟性が高いことが多いです。. 円錐底または皿底？ 円錐底は酵母の回収とトラブ除去に役立ち、皿底は一部のエールやブライトタンクに適しています。. 304または316Lですか？ 304はほとんどの醸造用途に適しています；316Lは塩化物のリスクや強力な洗浄に適しています。. ポートはカスタマイズ可能ですか？ はい、P&IDまたはグリコールとCIP経路を含むタンクのスケッチをお送りください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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