Beschreibung
Ein 2000–3000 L konischer Fermenter taucht normalerweise in einem bestimmten Moment im Leben einer Brauerei auf: Die 10–20 BBL Brauanlage läuft, und der Pilottank deckt die Nachfrage nicht mehr ab. Diese Gefäße nehmen eine volle Charge von einer 15–20 BBL Brauanlage mit Kopfraum für Krausen auf oder teilen eine größere Charge auf zwei Tanks auf, wenn der Zeitplan eng ist.
Konstruktion von Gehäuse, Kegel und Mantel
Wir fertigen den Körper und den Kegel standardmäßig aus 304 Edelstahl und aus 316L, wenn das Wasser einen hohen Chloridgehalt aufweist oder das Haus Sauerbiere produziert. Der Kegelwinkel beträgt 60° für die meisten Ales, 70° wenn das Abziehen der Hefe und das Einbringen von Trockenhopfen wichtiger sind als der Platzbedarf. Die Wandstärke beträgt 3 mm bei 2000 L und 4 mm bei 3000 L. Der Kühlmantel ist als Dimple-Platte direkt an das Gehäuse geschweißt und nicht als Hülse geklemmt, sodass die Kühlfläche gleichmäßig bleibt und CIP-Chemikalien nie in einer Naht stehen.
Druck, Kühlung und Reinigung
Der Betriebsdruck beträgt 1,5 bar (ca. 22 psi) bei Standardtanks und 3 bar bei verstärkten Modellen. Das Sicherheitsventil und die Tankbewertung müssen übereinstimmen – ein 3 bar Gefäß mit einem 1,5 bar PRV ist ein Fehler, den wir häufig sehen, und die Korrektur ist teuer. Wir stellen das Ventil am Tank ein und prägen den Einstelldruck auf das Typenschild.
CIP läuft durch eine rotierende Sprühkugel in der Kuppel, die vom CIP-Arm gespeist wird. Der Abfüllarm sitzt oberhalb der Schweißnaht zwischen Kegel und Gehäuse, sodass klares Bier ohne Trub entnommen werden kann. Glykolanschlüsse sind 1,5 Zoll Tri-Clamp Ein- und Ausgang, und der Mantel kann zoniert werden, sodass ein Tank die Fermentation und den Kaltsturz vor Ort übernimmt.
Spezifikationen
| Parameter | 2000 L | 2500 L | 3000 L |
|---|---|---|---|
| Arbeitsvolumen | 2000 L | 2500 L | 3000 L |
| Material | 304 / 316L | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Kegelwinkel | 60° / 70° | 60° / 70° | 60° / 70° |
| Arbeitsdruck | 1,5–3 bar | 1,5–3 bar | 1,5–3 bar |
| Kühlung | Dimple-Mantel | Dimple-Mantel | Dimple-Mantel |
| Oberfläche | Beizbehandlung, 320er Körnung | Beizbehandlung, 320er Körnung | Beizbehandlung, 320er Körnung |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann ich im Tank karbonisieren? Ja, mit einem Karbonisierungsstein und einer Bewertung von 1,5 bar oder höher. Spunding funktioniert ebenfalls, wenn Sie den Tank gegen Ende der Hauptgärung verschließen.
Brauche ich 316L? Nur wenn Ihr Wasser oder Prozess es rechtfertigt. Für Standard-Ales und Lager hält 304 mit ordnungsgemäßer Passivierung jahrzehntelang stand.
Ein großer Tank oder zwei kleinere? Zwei 2000-Liter-Tanks bieten mehr Flexibilität bei geteilten Chargen und Trockenhopfplänen; ein einzelner 3000-Liter-Tank spart Platz und Glykolbelastung.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
