Beschreibung
Ein isolierter Weintank wird aus einem Grund spezifiziert: Wärmeabfuhr während der Gärung, nicht das Lagervolumen. Ein 10.000-L-Most kann an der Spitze 2–3 kW Stoffwechselwärme abgeben, und diese Wärme muss durch die Tankwand abgeführt werden, anstatt durch einen Raumkühler, der zehn Tage lang auf Hochtouren läuft.
Wir fertigen diese Behälter aus 304- oder 316L-Blech – 3 mm Wandstärke bei Einheiten bis zu 5.000 L, 4 mm über 10.000 L, mit gewölbtem oder konischem Boden. Die Dimple-Isolierung wird verschweißt und bei 6 bar hydrostatisch geprüft, bevor die Isolierung aufgebracht wird. Anschließend wird der Tank mit 80–100 mm Polyurethan ummantelt und mit 304 verkleidet. Innenliegende Schweißnähte werden glatt geschliffen und passiviert. Standard-Ra liegt bei 0,4–0,6 µm; Programme für weißen Saft und harte CIP-Zyklen rechtfertigen in der Regel eine feinere Ausführung.
Konfigurationspunkte, die wichtig sind
Flachbodentanks eignen sich für Rotweine, bei denen man per Hand unterstößt. Konische Böden lassen den Trester sauber abfließen und eignen sich für Sorten, die früh umgefüllt werden. Schrägböden liegen dazwischen und sind in Apfelwein- und Fruchtweinbetrieben üblich. Umfüllarme, Probenventile und CIP-Sprühkugeln sitzen an separaten Tri-Clamp-Anschlüssen – einen Anschluss für CIP und Produktleitungen zu teilen, ist ein Fehler, den wir häufig sehen. Isolieranschlüsse erhalten Absperrventile, und das Sicherheitsventil ist auf den Isolierkreislauf, nicht auf das Tankvolumen ausgelegt.
Typische Spezifikationen
| Volumenbereich | 1.000–50.000 L (einwandig oder isoliert) |
| Material | SS304 / SS316L, 3–5 mm Wandstärke |
| Jacke | Dimple- oder Kanalisolierung, 3–6 bar Prüfdruck |
| Isolierung | Polyurethan 80–100 mm, 304-Verkleidung |
| Oberflächenfinish | Ra 0,4–0,8 µm innen, Spiegelpolitur optional |
| Anschlüsse | DIN, Tri-Clamp oder Flansch; Glykol Ein-/Ausgang, CIP, Probe, Abziehen |
| Optionen | Konischer/flacher/abfallender Boden, Mannloch, Füllstandssensor, RTD-Anschlüsse |
Fragen, die wir von Winzern erhalten
304 oder 316L? 304-Griffe sind Standard für Most und Wein. Wählen Sie 316L bei der Reinigung mit hohem Chloridgehalt, Küstenwasser oder sauren Fruchtsäften.
Wie viel Mantelfläche benötige ich? Abhängig von Ihrer Glykoltemperatur und der Gärgeschwindigkeit. Senden Sie uns die Chargengröße und die gewünschte Abkühlrate – normalerweise 2–5 °C pro Tag – und wir berechnen sie.
Kann ein Tank sowohl für Fermentation als auch Lagerung verwendet werden? Ja, wenn die Mantelung die gesamte Flüssigkeitshöhe abdeckt. Teilmantel verlieren die Kontrolle, sobald der Moststand nach dem Abziehen sinkt.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz. Wir können Volumen, Kühlfläche und Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
