Описание
Жакетный винный танк выбирается по одной причине: удаление тепла во время ферментации, а не объем хранения. 10 000 л мезги могут выделять 2–3 кВт метаболического тепла в пике, и это тепло должно уходить через стенку танка, а не через комнатный охладитель, работающий на полную мощность в течение десяти дней.
Мы изготавливаем эти сосуды из листовой стали 304 или 316L — 3 мм оболочка для емкостей до 5 000 л, 4 мм для емкостей свыше 10 000 л, с плоским или коническим дном. Жакет с ямочками сварен и гидроиспытан при 6 бар до нанесения изоляции, затем танк оборачивается полиуретаном толщиной 80–100 мм и облицовывается сталью 304. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются. Стандартный Ra составляет 0,4–0,6 мкм; программы для белого сока и жесткие циклы CIP обычно требуют более тонкой обработки.
Важные моменты конфигурации
Танки с плоским дном подходят для красных вин, где пульпа перемешивается вручную. Конические днища обеспечивают чистый слив осадка и подходят для сортов, которые раннее переливают. Наклонные днища занимают промежуточное положение и часто используются на заводах по производству сидра и фруктовых вин. Рычаги перелива, клапаны для отбора проб и распылительные шарики CIP располагаются на отдельных портах с три-клампами — совместное использование порта для CIP и продуктовых линий — распространенная ошибка. Входы жакета оснащены изоляционными клапанами, а предохранительный клапан рассчитан на контур жакета, а не на объем танка.
Типичные характеристики
| Диапазон объемов | 1 000–50 000 л (одностенный или с жакетом) |
| Материал | SS304 / SS316L, оболочка 3–5 мм |
| Рубашка | Жакет с ямочками или каналами, испытательное давление 3–6 бар |
| Изоляция | Полиуретан 80–100 мм, облицовка 304 |
| Отделка поверхности | Ra 0,4–0,8 мкм внутри, зеркальная полировка по желанию |
| Соединения | DIN, три-кламп или фланцевое соединение; гликоль вход/выход, CIP, проба, перелив |
| Опции | Коническое/плоское/наклонное дно, люк, датчик уровня, порты RTD |
Вопросы, которые мы получаем от виноделов
304 или 316L? 304 стандартно используется для сусла и вина. Выбирайте 316L при использовании высокохлоридной очистки, прибрежной воды или кислых фруктовых соков.
Сколько площади кожуха мне нужно? Зависит от температуры гликоля и скорости ферментации. Отправьте нам размер партии и целевую скорость падения — обычно 2–5 °C в день — и мы рассчитаем это.
Может ли один резервуар использоваться для ферментации и хранения? Да, если кожух покрывает всю высоту жидкости. Частичные кожухи теряют контроль, когда уровень сусла падает после перелива.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство. Мы можем рекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего подвала.
Связанные продукты
Танк для хранения и брожения вина объемом от 1000 до 10000 л с охлаждением димпельной пластиной
Танки для хранения и брожения вина с охлаждением димпельной пластиной объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полнопроникающими сварными швами, обработанными и пассивированными внутренними поверхностями и гликолевыми куртками на 3 бара. Доступны с коническим или наклонным дном, CIP, рукавами для слива и предохранительным клапаном для виноделен любого масштаба.
Резервуар для ферментации вина и хранения сока 2000–10000 л | SUS304/316L
Резервуары для ферментации вина и хранения фруктовых соков объемом от 2000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, коническим дном под углом 60° и CIP-распылительными шарами. Включает размеры, давление, варианты фитингов и рекомендации по подбору объема резервуара, площади охлаждения и конструкции конуса в соответствии с вашей партией и процессом.
Индивидуальный резервуар для ферментации вина 2000 л с охладителем
Резервуар для ферментации вина объемом 2000 л для малых виноделен, пивных пабов и контрактных производителей. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с охладительными рубашками для гликоля, санитарными сварными швами, CIP-фитингами и настраиваемым конусом, люком и портами. Используется для ферментации, холодной стабилизации или хранения. Укажите размер партии, тип вина, количество резервуаров и пространство, чтобы мы могли рекомендовать подходящую площадь охлаждения и конфигурацию.
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л с ребристой рубашкой и контролем температуры для виноделен
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л из нержавеющей стали с ребристой рубашкой и контролем температуры, предназначенный для малых и средних виноделен. Рубашка поддерживает температуру ферментации и способствует холодному мацерации, а наклонное дно, боковая дверь для мезги и фитинги с тройным зажимом обеспечивают удобство управления шапкой и очистки. Доступен из SUS304 или 316L.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
