Beschreibung
2000L Offener Fermentationstank
Dieser Tank ist für Hersteller konzipiert, die ein einfaches, zuverlässiges Fermentationsgefäß benötigen. Ob Sie Wein, Kombucha oder andere Lebensmittelfermente herstellen, das offene Design ermöglicht direkten Zugang zur Schalenpflege, Fruchtzugaben und manuellen Unterstößen. Der PLC-Kern steuert die Kühlkreisläufe automatisch, sodass Sie die Temperatur nicht ständig überwachen müssen.
Wir fertigen den Tank standardmäßig aus SUS304, mit SUS316L als Option für aggressive Reinigungen oder Umgebungen mit hohem Chloridgehalt. Das Innere ist mechanisch auf eine Oberflächenrauheit von 0,6 μm Ra poliert, und jede Schweißnaht ist TIG-geschweißt und glatt geschliffen. Die Dimple-Platten-Kühljacke besteht aus dem gleichen Edelstahl und ist an der Hülle verschweißt, was eine große Wärmeübertragungsfläche ohne unnötiges Volumen bietet. Das ist wichtig, wenn Sie 2000 L von der Fermentation auf Keller temperatur in einem angemessenen Zeitfenster kühlen müssen.
Der Tank wird standardmäßig mit einem dichtungsbehafteten (abnehmbaren) Deckel, einem Bodenablass mit Schmetterlingsventil, einer Thermometerhülse und einer CIP-Sprühkugel geliefert. Das PLC-Modul regelt ein Magnetventil, das den Kaltwasser- oder Glykolfluss durch die Jacke steuert. Stellen Sie Ihre Zieltemperatur ein – beispielsweise 18 °C für ein Ale – und das System hält diese innerhalb von ±0,5 °C.
Dies ist kein druckgeprüftes Gefäß. Der Arbeitsdruck beträgt 0,1 bar, daher darf es nicht für kohlensäurehaltige Produkte oder Prozesse verwendet werden, die positiven Druck erfordern. Falls dies erforderlich ist, bieten wir separat kegelförmige Drucktanks an. Für Wein, Kombucha und viele obergärige Biere ist ein offener Tank die richtige Wahl, da er CO₂ natürlich entweichen lässt und die Schalenpflege vereinfacht.
Technische Spezifikationen
| Volumen | 2000 L (Arbeitsvolumen 1800 L) |
| Material | SUS304, Innenwand 0,6 μm Ra |
| Kühlung | Dimple-Platten-Jacke, 1,5 m² Wärmeübertragungsfläche |
| PLC | PID-Steuerung, ±0,5 °C Genauigkeit |
| Anschlüsse | DN50 Bodenablass, DN25 CIP-Einlass |
| Optionen | 316L, zusätzliche Anschlüsse, Edelstahlbeine |
Häufig gestellte Fragen
Warum eine Dimple-Platte statt einer Spule verwenden? Die Dimple-Platte bietet eine größere Oberfläche pro Längeneinheit, was eine schnellere Kühlung mit geringerem Kühlmittelvolumen bedeutet. Sie vermeidet auch interne Totzonen, die Temperaturstratifikation verursachen können.
Kann ich das für Bier verwenden? Ja, für Ales und andere obergärige Sorten, die keinen Druck benötigen. Für Lagerbiere oder kohlensäurehaltige Produkte benötigen Sie einen kegelförmigen Druckbehälter.
Wie reinige ich es? Die Sprühkugel ist für einen Standard-CIP-Zyklus ausgelegt. Wir empfehlen eine alkalische Reinigung bei 80 °C für 30 Minuten, gefolgt von einer Säurenspülung. Die offene Oberseite ermöglicht auch eine manuelle Inspektion und Reinigung bei Bedarf.
Wie lautet die Garantie? Wir bieten eine 3-jährige Garantie auf den Tankkörper und die Schweißnähte sowie eine 1-jährige Garantie auf die SPS-Einheit.
Kaufberatung
Bevor Sie ein Angebot anfordern, müssen wir Ihre Chargengröße, Produkttyp, verfügbare Bodenfläche und ob Sie eine Glykol- oder Kaltwasserquelle haben, kennen. Teilen Sie uns auch mit, ob Sie einen Deckel, eine Mannlochöffnung oder zusätzliche Anschlüsse benötigen. Mit diesen Details können wir die genaue Kühlfläche, die Mantelkonfiguration und ob ein anderes Tankvolumen besser für Sie geeignet ist, bestätigen.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankmodell, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Oliver Brown
