Beschreibung
Konische Gärtanks im Bereich von 2.000–5.000 L befinden sich in einer schwierigen Mittelstellung: zu groß für Pilotchargen, aber klein genug, dass ein schlecht gestalteter Mantel sich schnell als feststeckende Gärung bemerkbar macht. Wir fertigen diese Behälter für Weingüter und Brewpubs, die eine reproduzierbare Temperaturkontrolle ohne industriellen Fußabdruck benötigen.
Geometrie zuerst
Der Kegelwinkel bestimmt alles Weitere. Ein 60°-Kegel entleert die Hefe sauber und ermöglicht das Abziehen vom unteren Anschluss anstelle des Umfüllens. Steilere Kegel von 75–90° bewältigen Most mit hohem Feststoffgehalt und starkes Trockenhopfen besser, erhöhen jedoch die Höhe – prüfen Sie die Deckenfreiheit, bevor Sie sich festlegen, nicht erst nach der Anlieferung des Tanks. Bei 5.000-L-Einheiten verwenden wir üblicherweise einen 60°-Kegel mit einem 1,5-Zoll-Auslass unten und einer separaten 2-Zoll-Inspektionsöffnung am Kegel.
Materialien und Fertigung
Körper und Kegel aus SUS304 decken die meisten Anforderungen von Weingütern ab. SUS316L rechtfertigt seinen Aufpreis bei hochsauren Mosten, Küstenluft oder CIP-Chemikalien mit Chloriden. Dimple-Platten-Mäntel sind punktgeschweißt am Behälter angebracht, anschließend wird das Gefäß mit 1,5-fachem Nenndruck hydrostatisch geprüft. Innenliegende Schweißnähte werden plan geschliffen, gebeizt und auf 0,4–0,6 µm Ra poliert auf produktberührenden Oberflächen. Außen kommt eine 2B-Mühlenoberfläche zum Einsatz oder eine No.4-Politur, wenn der Tank in einem Verkostungsraum sichtbar ist.
Der Arbeitsdruck des Mantels beträgt normalerweise 3 bar. Das Gefäß selbst arbeitet mit 0,2–0,5 bar unter einem hygienischen Druck-/Vakuum-Entlastungsventil. Verzichten Sie niemals auf den Vakuumbruch – ein Kaltsturz mit geschlossenem CIP-Ventil hat mehr Tanks zum Kollabieren gebracht als jeder andere Fehler.
Typische Spezifikation
| Volumen | 2000 L / 3000 L / 5000 L, kundenspezifisch auf Bestellung |
| Material | SUS304 oder SUS316L |
| Kegel | 60° Standard, 75° optional |
| Kühlung | Dimple-Platten-Mantel, 3 bar |
| Innenausführung | 0,4–0,6 µm Ra, gebeizte Schweißnähte |
| Isolierung | 80–100 mm Polyurethan, Edelstahlverkleidung |
| Armaturen | CIP-Sprühkugel, Abfüllarm, Probenventil, Inspektionsöffnung, Thermowell |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Reicht eine Ummantelung aus? Für 2.000 L in der Regel ja. Bei 5.000 L in einem warmen Raum teilen Sie die Hülle in zwei Kühlzonen auf, sonst werden Sie während der aktiven Gärung die Temperatur nicht halten können.
Kann es Druck aushalten? Dies sind Atmosphärentanks, keine Unitanks. Wenn Sie 1–2 bar für die Karbonisierung benötigen, informieren Sie uns bitte bereits in der Angebotsphase — die Wandstärke und die Dimensionierung der Entlastung ändern sich.
Wie wird die Reinigung gehandhabt? Ein fest montierter Sprühkopf auf dem oberen Deckel sowie ein Ablauf am Kegeltip decken die meisten CIP-Zyklen ab; wir positionieren den Sprühkopf so, dass er den Kegel erreicht, da sich dort Rückstände sammeln.
Senden Sie uns Ihre Chargengröße, Wein- oder Biersorte, Anzahl der Tanks und den verfügbaren Platz — einschließlich Raumhöhe. Wir werden Ihnen Volumen, Kegelwinkel, Mantelfläche und Anschlusslayout vorschlagen, die zu Ihrem Keller passen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
