Κατασκευάζουμε αυτόν τον κωνικό ζυμωτή 2000L για ζυθοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη συνέπεια παρτίδας προς παρτίδα χωρίς να περιπλέκουν υπερβολικά τη διαδικασία. Με όγκο εργασίας 2000 λίτρα και συνολική χωρητικότητα περίπου 2400 λίτρα, ταιριάζει σε ρυθμό παραγωγής 20–25 BBL όταν προχωράτε από πιλοτικές παρτίδες σε πλήρους κλίμακας συσκευασία. Η γωνία του κώνου μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το στέλεχος της μαγιάς και τη συμπεριφορά του ίζηματος· 60° λειτουργεί καλά για τα περισσότερα ales, ενώ 70° ή πιο απότομη προσφέρει καθαρότερη εκκένωση για lagers ή μπύρες με έντονο dry hopping.

Η δεξαμενή είναι κατασκευασμένη από SS304, με εσωτερικό κέλυφος 3mm και εξωτερικό κέλυφος 2mm, συγκολλημένη με TIG και πλήρως παθητικοποιημένη. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λείανση και γυαλισμένες σε 0.4μm Ra για υγειονομικές επιφάνειες επαφής—οι μπάλες ψεκασμού CIP φτάνουν στον κώνο και τα πλευρικά τοιχώματα χωρίς χειροκίνητο τρίψιμο. Μπορούμε επίσης να προμηθεύσουμε SS316L για παράκτια περιβάλλοντα ή επιθετικά καθαριστικά χημικά, αλλά για τυπική χρήση σε ζυθοποιείο το SS304 ανταποκρίνεται στην εργασία.

Η ψύξη γίνεται μέσω ενός ραβδωτού περιβλήματος στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, σχεδιασμένου για γλυκόλη σε 28–32°F. Η επιφάνεια του περιβλήματος έχει μέγεθος για γρήγορη ψύξη από 68°F σε 39°F εντός 24 ωρών, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Η πίεση λειτουργίας είναι 15 psi / 30 psi σχεδιασμού στην εσωτερική δεξαμενή, με ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης πίεσης και ξεχωριστή γραμμή CIP. Η ισοβαρική κορυφαία είσοδος με βραχίονα περιστροφής 360° σας επιτρέπει να προσθέσετε dry hop ή βελτιωτικά χωρίς να σπάσετε την πίεση.

Ε: Για ποιο μέγεθος παρτίδας είναι κατάλληλη αυτή η δεξαμενή;
Α: Περίπου 2000L τελικής μπύρας ανά παρτίδα. Αν παράγετε 2500L μετά το βρασμό και χάσετε 500L σε ίζημα και μαγιά, αυτή η δεξαμενή λειτουργεί καλά.

Ε: Γιατί να χρησιμοποιήσω κωνική δεξαμενή αντί για επίπεδο πάτο;
Α: Η γεωμετρία του κώνου συγκεντρώνει τη μαγιά και το ίζημα για ευκολότερη εκκένωση, μειώνει τις απώλειες μπύρας και βελτιώνει τη σταθερότητα του ανθρακικού όταν κάνετε φινίρισμα ή φιλτράρισμα.

Ε: Ποια θερμοκρασία γλυκόλης χρειάζομαι;
Α: Προμηθεύστε γλυκόλη στους 28–32°F. Διαστασιολογούμε το μανδύα για πτώση θερμοκρασίας 30°F σε 24 ώρες υπό κανονικές συνθήκες κελαριού.

Ε: Μπορώ να προσαρμόσω τη γωνία του κώνου και τη διάταξη των θυρών;
Α: Ναι. Προσαρμόζουμε τη γωνία του κώνου, τις θέσεις των θυρών και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με τα στυλ μπύρας και τη σωληνώσεις του κελαριού σας.

Πριν κάνουμε προσφορά, χρειαζόμαστε το μέγεθος της παρτίδας σας, τους τύπους μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών, το διαθέσιμο ύψος οροφής και την ικανότητα γλυκόλης. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.