Οι περισσότερες ερωτήσεις για μονάδες 2000L unitank φτάνουν σε εμάς αφού μια ζυθοποιία έχει ξεπεράσει ένα σύνολο δοχείων 500L και χρειάζεται μια δεξαμενή που μπορεί να φιλοξενήσει μια πλήρη ζύμωση 12–14 ημερών χωρίς καθημερινή προσοχή. Το μέγεθος επίσης ταιριάζει με ένα τυπικό μήκος ζυθοποίησης 2–4 hl, οπότε μια περιστροφή ζυθοποιίας γεμίζει μια δεξαμενή με αρκετό χώρο για krausen και ξηρό λυκίσκο.

Υλικά και κατασκευή

Κατασκευάζουμε το κέλυφος από SUS304 ως πρότυπο. Οι ζυθοποιίες που χρησιμοποιούν υψηλή αναλογία πρόσθετων συστατικών, ξινές κατσαρόλες ή μηλίτη με χαμηλό pH συχνά καθορίζουν 316L για τον κώνο και το κάτω μανδύα, όπου ο χρόνος επαφής και η έκθεση σε χλωρίδια είναι μεγαλύτερα. Το πάχος της πλάκας είναι 3 mm στο σώμα και 4 mm στον κώνο· το λεπτότερο υλικό εξοικονομεί χρήματα σε χαρτιά και γρατζουνιές στο κελάρι.

Οι συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης TIG, λείανση στο επίπεδο της επιφάνειας του προϊόντος, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι μηχανικά γυαλισμένο 0,4–0,8 Ra. Το εξωτερικό μπορεί να παραμείνει με φινίρισμα 2B ή να γυαλιστεί καθρέφτης όταν η δεξαμενή είναι ορατή σε χώρο σερβιρίσματος.

Η ψύξη προέρχεται από μανδύες με εσοχές — ένας στον κώνο, δύο στο σώμα — διαστασιολογημένοι ώστε μια παρτίδα 2000L να ψύχεται από 18°C σε 2°C κατά τη διάρκεια της νύχτας με γλυκόλη 30% στους -4°C. Οι υποδιαστασιολογημένοι μανδύες είναι ο πιο κοινός λόγος που μια δεξαμενή δεν μπορεί να ανταποκριθεί κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Πίεση και καθαρισμός

Η σχεδιαστική πίεση είναι 3 bar, η λειτουργική πίεση 2 bar, με μια ρυθμιζόμενη βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη στην αξιολόγηση της δεξαμενής. Μην υπερβαίνετε αυτή τη ρύθμιση για ταχύτερη ανθράκωση. Ο καθαρισμός CIP γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού σε ειδική θύρα: 3–4% καυστικό σε 60–70°C, στη συνέχεια οξύ, και μετά απολυμαντικό. Ένας βραχίονας μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα ξηρού λυκίσκου και κώνος 60° συμπληρώνουν τα εξαρτήματα.

Προδιαγραφές

Συχνές ερωτήσεις

Μικρό ζυθοποιείο ή εμπορική μονάδα — τι αλλαγές υπάρχουν; Μια δεξαμενή 2000L σε ένα μικρό σύστημα συνήθως λειτουργεί με ψύξη μονής ζώνης και χειροκίνητες βαλβίδες. Τα εμπορικά κελλάρια προσθέτουν διπλές ζώνες μανικιών, γλυκολικούς ηλεκτρομαγνητικούς διακόπτες και εξαρτήματα με βαθμολογία πίεσης για αυτοματοποιημένη ανθράκωση.

Χρειάζομαι κωνικό κάτω μέρος; Ναι για ale, lager και οποιαδήποτε μπύρα όπου αφαιρείτε τη μαγιά και απομακρύνετε τα στερεά υπολείμματα. Οι δεξαμενές με επίπεδο πυθμένα είναι κατάλληλες για αποθήκευση καθαρής μπύρας, όχι για πρωτογενή ζύμωση.

Πώς συνδέω το γλυκόλη, το CIP και τις γραμμές προϊόντος; Τυπικές θύρες tri-clamp: 1,5 ίντσες για είσοδο/έξοδο γλυκόλης, 2 ίντσες για επιστροφή CIP και μια έξοδος 1,5 ίντσας για μεταφορά. Επιβεβαιώστε το μέγεθος του συλλέκτη γλυκόλης πριν φτάσει η δεξαμενή.

Πριν ζητήσετε προσφορά, σημειώστε το μέγεθος παρτίδας, το στυλ μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών, το ύψος οροφής, το πλάτος της πόρτας και τη διαθέσιμη θερμοκρασία γλυκόλης. Πείτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.