Sebagian besar pertanyaan tentang unitank 2000L datang kepada kami setelah sebuah pabrik bir telah melewati kapasitas tangki 500L dan membutuhkan satu tangki yang dapat menampung fermentasi penuh selama 12–14 hari tanpa perhatian harian. Ukuran ini juga sesuai dengan panjang produksi bir 2–4 hl yang khas, sehingga satu putaran pembuatan bir mengisi tangki dengan ruang kepala yang cukup untuk krausen dan dry hopping.

Material dan fabrikasi

Kami membuat cangkang dari SUS304 sebagai standar. Pabrik bir yang menggunakan wort dengan tambahan tinggi, kettle sours, atau cider dengan pH rendah sering memilih 316L untuk kerucut dan jaket bawah, di mana waktu kontak dan paparan klorida paling lama. Ketebalan pelat adalah 3 mm pada badan dan 4 mm pada kerucut; bahan yang lebih tipis menghemat biaya dan mengurangi penyok di ruang bawah tanah.

Lasannya adalah TIG penetrasi penuh, diratakan di sisi produk, kemudian diproses pickling dan passivasi. Finishing interior adalah 0,4–0,8 Ra yang dipoles secara mekanis. Eksterior dapat dibiarkan dengan finishing mill 2B atau dipoles cermin ketika tangki terlihat di ruang taproom.

Pendinginan berasal dari jaket dimple — satu di kerucut, dua di badan — yang dirancang agar batch 2000L turun suhu dari 18°C ke 2°C semalaman dengan glycol 30% pada -4°C. Jaket yang terlalu kecil adalah alasan paling umum mengapa tangki tidak dapat mengikuti selama musim panas.

Tekanan dan pembersihan

Tekanan desain adalah 3 bar, tekanan kerja 2 bar, dengan katup pengaman yang dapat disesuaikan sesuai rating tangki. Jangan melebihi pengaturan tersebut untuk mempercepat karbonasi. CIP berjalan melalui bola semprot berputar pada port khusus: 3–4% kaustik pada 60–70°C, kemudian asam, lalu sanitasi. Lengan pengisian, katup sampel, port dry hop, dan kerucut 60° melengkapi perlengkapan.

Spesifikasi

Pertanyaan umum

Brewery kerajinan kecil atau pabrik komersial — apa yang berubah? Tangki 2000L pada sistem kecil biasanya menggunakan pendinginan zona tunggal dan katup manual. Gudang komersial menambahkan jaket zona ganda, solenoid glikol, dan fitting bertekanan untuk karbonasi otomatis.

Apakah saya perlu dasar kerucut? Ya untuk ale, lager, dan bir apa pun di mana Anda memanen ragi dan membuang trub. Tangki dengan dasar datar cocok untuk penyimpanan bir cerah, bukan fermentasi primer.

Bagaimana cara menghubungkan glikol, CIP, dan saluran produk? Port tri-clamp standar: 1,5 inci untuk glikol masuk/keluar, 2 inci untuk pengembalian CIP, dan outlet racking 1,5 inci. Konfirmasikan ukuran header glikol Anda sebelum tangki tiba.

Sebelum meminta penawaran, catat ukuran batch, gaya bir, jumlah tangki, tinggi langit-langit, lebar pintu, dan suhu glikol yang tersedia. Beri tahu kami ukuran batch, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk brewery Anda.