Περιγραφή
Επισκόπηση
Αυτή η μονάδα χειρίζεται ολόκληρο τον κύκλο ζύμωσης σε ένα δοχείο: ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση. Κατασκευάζουμε αυτές με όγκους εργασίας από 200 L έως 2000 L, κυρίως για μικροζυθοποιίες που θέλουν να μειώσουν τις μεταφορές μπύρας μεταξύ δεξαμενών. Ο κωνικός πυθμένας επιτρέπει την απόρριψη της μαγιάς χωρίς να διαταράσσεται η μπύρα, και το περίβλημα ψύξης διατηρεί σταθερές τις θερμοκρασίες ζύμωσης κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης. Αυτή συνοδεύεται από αντλία αλκοόλ από μεταχειρισμένη εγκατάσταση, οπότε αν εξοπλίζετε μια νεοσύστατη ζυθοποιία με περιορισμένο προϋπολογισμό, αυτό σας γλιτώνει από ξεχωριστή αγορά.
Υλικά και Κατασκευή
Χρησιμοποιούμε SUS304 ως πρότυπο για το σώμα, τον κώνο και το περίβλημα. Για ζυθοποιίες που χρησιμοποιούν νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια ή προγράμματα όξινης ζύμωσης, το 316L στα υγροποιημένα μέρη αξίζει να συζητηθεί εκ των προτέρων. Οι συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης και λείανσης στο εσωτερικό, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Η εσωτερική επιφάνεια έχει συνήθως φινίρισμα 0,4–0,8 µm Ra· αν χρειάζεστε χαμηλότερο Ra για την απόρριψη μαγιάς ή την αφαίρεση καταλοίπων, αναφέρετέ το στο στάδιο της προσφοράς. Όλες οι θύρες είναι τρι-σφιγκτήρες με φλάντζες EPDM ή σιλικόνης, και η είσοδος είναι τύπου χωρίς σκιά ώστε να μπορείτε να επιθεωρείτε τον κώνο χωρίς καθρέφτη.
Πού Ταιριάζει
Μια μονάδα 200–500 L ταιριάζει σε αίθουσα σερβιρίσματος ή πιλοτικό σύστημα. Από 1000 L και πάνω, συνήθως τροφοδοτείτε μια γραμμή συσκευασίας, οπότε η γεωμετρία της δεξαμενής και η κάλυψη του περιβλήματος έχουν μεγαλύτερη σημασία. Τα brewpubs με περιορισμένο ύψος οροφής θα πρέπει να ελέγξουν το συνολικό ύψος συμπεριλαμβανομένου του αεροφράκτη και του βραχίονα CIP πριν την παραγγελία. Οι εμπορικές ζυθοποιίες που παράγουν 10–20 παρτίδες την εβδομάδα θα πρέπει να εξετάσουν την επιφάνεια του περιβλήματος και όχι μόνο τον όγκο.
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 200–2000 L |
|---|---|
| Υλικό | SUS304 / 316L υγροποιημένα μέρη |
| Κάτω μέρος | Κωνικός 60° |
| Ψύξη | Περίβλημα με βαθουλώματα, γλυκόλη |
| Πίεση | 1–3 bar λειτουργίας, σετ βαλβίδας ασφαλείας σύμφωνα με τις προδιαγραφές |
| Καθαρισμός | Μπάλα ψεκασμού CIP, συνδέσεις tri‑clamp |
| Κατάσταση | Μεταχειρισμένο, με αντλία αλκοόλ |
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί κωνικός πυθμένας; Η μαγιά και τα υπολείμματα καθιζάνουν στον κώνο για εύκολη εκκένωση. Οι δεξαμενές με επίπεδο πυθμένα σας αναγκάζουν να μεταγγίσετε από το πλάι και να χάσετε περισσότερο μπύρα.
Τι κάνει το μπουφάν; Κυκλοφορεί γλυκόλη για να απομακρύνει τη θερμότητα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Χωρίς αυτό, οι διακυμάνσεις θερμοκρασίας σταματούν τη μαγιά και δημιουργούν ανεπιθύμητες γεύσεις.
Μπορώ να καθαρίσω αυτή τη δεξαμενή με CIP; Ναι, με μια σφαίρα ψεκασμού και μια αντλία κατάλληλη για την πίεση της γραμμής σας. Επαληθεύστε ότι η κάλυψη της σφαίρας ψεκασμού ταιριάζει με τη διάμετρο της δεξαμενής σας.
Είναι πρόβλημα η χρήση μεταχειρισμένου; Επιθεωρήστε πρώτα τις συγκολλήσεις κώνου και τις φλάντζες. Εάν η εσωτερική παθητικοποίηση είναι άθικτη, μια μεταχειρισμένη δεξαμενή είναι ένας πρακτικός τρόπος για να αυξήσετε τη χωρητικότητα.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
1000L ανοξείδωτος μονάδα ζύμωσης για Ale Lager Stout Craft Brewing
1000L ανοξείδωτη μονάδα για παραγωγή ale, lager, stout και porter. Συνδυασμένο δοχείο ζύμωσης και ωρίμανσης με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, πίεση λειτουργίας 2 bar, CIP σπρέι μπάλα και κώνο 60°. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με εσωτερικό γυάλισμα κάτω από 0,6µm. Κατάλληλο για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες που αυξάνουν τον όγκο χονδρικής.
Ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα
Ένας ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με κώνο 60°, επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με τουρσί, παθητικοποιημένο εσωτερικό, μανδύα γλυκόλης, σφαίρα ψεκασμού CIP και συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλος για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που εκτελούν επαναλαμβανόμενα προγράμματα ζύμωσης. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης και οδηγίες επιλογής για τη ζυθοποιία σας.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
1000L 2000L Διπλού Τοιχώματος Επενδυμένος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Ανοξείδωτη Δεξαμενή
Διπλού τοιχώματος κωνικοί ζυμωτές μπύρας σε 1000L και 2000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100mm και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Παρέχονται με θυρίδα, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, διαμορφωμένοι για χειροποίητες ζυθοποιίες και εργοστάσια ποτών.
Κωνικός ζυμωτής SUS304 1000L με βαλβίδα spunding για χειροποίητη μπύρα ζυθοποιίας
Κωνικός ζυμωτής 1000L σε SUS304 με κώνο 60°, μανδύες ψύξης με βαθουλώματα, πίεση λειτουργίας 0.2 MPa και βαλβίδα spunding για φυσική ανθράκωση. Κατασκευασμένος για brewpubs που παράγουν 10 hl μπύρας, με θύρες DIN ή Tri-Clamp, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφής και έξοδο συγκομιδής ζύμης. Διαθέσιμες προσαρμοσμένες διαμορφώσεις γλυκόλης και σπειρωμάτων.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L SS304 με μανδύα ψύξης, CIP και υγειονομικές βαλβίδες
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SS304 κατασκευασμένος για taprooms και μικρές ζυθοποιίες, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp και CIP σπρέι μπάλα. Καλύπτουμε το πάχος κελύφους, την επιλογή 304 έναντι 316L, την πίεση λειτουργίας και το μέγεθος βαλβίδας ανακούφισης, τη γωνία κώνου και πώς να ταιριάξετε τον αριθμό δεξαμενών και τις ζώνες ψύξης με το πρόγραμμα ζυθοποίησής σας.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000 λίτρων προς πώληση
Οι ζυμωτές μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L είναι κυλινδρικοί-κωνικοί μονάδες κατασκευασμένες για παρτίδες 100 hL, με επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με εσοχές, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πλήρη εξαρτήματα CIP. Η γωνία του κώνου, η διάταξη του μανδύα, οι θύρες και η μόνωση διαμορφώνονται ανάλογα με το ζυθοποιείο σας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Αυτός ο ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα είναι κατασκευασμένος για βιομηχανικά ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, γρήγορη ψύξη και ανάκτηση μαγιάς. Κατασκευάζουμε σε SUS304 ή 316L με δύο ή τρεις ζώνες ψύξης, κώνο 60 μοιρών, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, ανακούφιση πίεσης και υγειονομικά εξαρτήματα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και το σχέδιο του κελαριού για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
