Περιγραφή
Όταν ένα Brewpub Μετατρέπεται σε Χονδρική Ζυθοποιία
Ένα μέγεθος παρτίδας από 2.500 L έως 3.500 L είναι το σημείο όπου τα περισσότερα brewpubs σταματούν να ζυθοποιούν μόνο για τις δικές τους βρύσες και αρχίζουν να γεμίζουν βαρέλια και κουτιά για διανομή. Ο εξοπλισμός πρέπει να αλλάξει με αυτή την απόφαση. Η επιφάνεια ανταλλαγής θερμότητας αυξάνεται, ο έλεγχος θερμοκρασίας πρέπει να διατηρείται εντός ενός βαθμού κατά τη διάρκεια του knockout, και η διάταξη της πλατφόρμας πρέπει να επιτρέπει σε έναν χειριστή να εκτελεί μια πλήρη βάρδια χωρίς να διασχίζει το κελάρι δύο φορές.
Κατασκευάζουμε αυτά τα ζυθοποιεία ως σετ δύο, τριών ή τεσσάρων δοχείων: καζάνι ζύμωσης/φιλτραρίσματος, λέβητας, στροβιλιστήρας και δεξαμενή ζεστού νερού μεγέθους ανάλογου με τον πραγματικό λόγο σπαργής σας αντί για στρογγυλό αριθμό.
Υλικά και κατασκευή
Οι επιφάνειες επαφής του γλεύκους είναι από SUS304 ως πρότυπο, με πάχος 3 mm στο κέλυφος και 3 mm στο κάλυμμα. Οι ζυθοποιίες που εκτελούν επιθετικούς κύκλους CIP με οξέα ή εργάζονται με νερό υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρίδια συνήθως μεταβαίνουν σε SUS316L στο εσωτερικό των λεβήτων και των ζυμωτηρίων· η διαφορά κόστους είναι μικρή σε σύγκριση με μια μελλοντική διακοπή για επαναπαθητικοποίηση. Οι συγκολλήσεις είναι TIG, με εκκαθάριση αργού στην πλευρά του προϊόντος, λείανση και όξινη επεξεργασία. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι Ra 0,6 µm ή καλύτερο. Οι επενδύσεις με εσοχές συγκολλούνται με λέιζερ στο κέλυφος, όχι με σημειακή συγκόλληση, που αποτρέπει το ράγισμα των καναλιών ψύξης κατά τη διάρκεια επαναλαμβανόμενων θερμικών κύκλων. Οι φλάντζες είναι από EPDM ή σιλικόνη κατάλληλες για τρόφιμα, και κάθε θύρα διαθέτει τρι-σφιγκτήρα.
Τυπική προδιαγραφή
| Μέγεθος παρτίδας | 2.500 / 3.000 / 3.500 L |
|---|---|
| Υλικό | Πρότυπο SUS304, προαιρετικό SUS316L |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra 0,6 µm, όξινη επεξεργασία και επαναπαθητικοποίηση |
| Πίεση λειτουργίας μπουφάν | 0.3 MPa |
| Μόνωση | 80–100 mm πολυουρεθάνη, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Ψύξη | Επένδυση με εσοχές γλυκόλης, 2–4 ζώνες |
| Καθαρισμός | Περιστροφική σφαίρα ψεκασμού, παροχή και επιστροφή CIP |
| Έλεγχος | PLC με HMI, αισθητήρες PT100 |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από μια προσφορά
Μπορούμε να περάσουμε παρτίδες 3.500 L μέσα από ένα λέβητα 2.500 L; Όχι. Ο χώρος κεφαλής για υπερχείλιση και καθίζηση στροβίλου είναι ενσωματωμένος περίπου στο 25 τοις εκατό. Οι υπερμεγέθεις παρτίδες καίγονται και αφρίζουν.
Ατμός ή ηλεκτρικό; Πάνω από 2.500 L, ο ατμός υπερισχύει στον χρόνο ανόδου και στο κόστος ανά εκατόλιτρο. Η άμεση ηλεκτρική θέρμανση είναι εφικτή αν δεν έχετε λεβητοστάσιο και χαμηλές τιμές κοινής ωφέλειας.
Πώς συνδέουμε το γλεύκος, το CIP και το γλυκόλη; Παρέχουμε ένα πρόγραμμα σωληνώσεων και ένα σχέδιο συλλέκτη με κάθε μονάδα· οι βρόχοι CIP και γλυκόλης παραμένουν ξεχωριστοί, και κάθε γραμμή είναι ετικετοποιημένη στο εργοστάσιο.
Τα μικρά ζυθοποιεία συνήθως παίρνουν ένα σύστημα δύο δοχείων και μία μονάδα γλυκόλης· οι περιφερειακοί παραγωγοί χρειάζονται ξεχωριστό HLT, αφιερωμένο στροβιλισμό και ζωνικό έλεγχο ανά ζυμωτήριο.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Μηχανή Παραγωγής Αιθανόλης
Δεξαμενές ζύμωσης με μανδύα για μπύρα, μηλίτη, κομπούχα και παραγωγή αιθανόλης. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές ή κανάλια, υγειονομικά εξαρτήματα τρι-σφιγκτήρα και κωνικά πυθμένα 60° ή 90°. Προσαρμοσμένοι όγκοι από 100 L έως 100 BBL. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση ζυθοποιείου.
Κωνικός ζυμωτήρας 800L & εξοπλισμός ζυθοποιίας για μικροζυθοποιία χειροτεχνίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 800 λίτρων κατάλληλος για brewpubs και πιλοτικές ζυθοποιίες. Κατασκευή SUS304 ή 316L, κυψελωτοί μανδύες ψύξης, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και εξαρτήματα έτοιμα για CIP. Πρακτικές οδηγίες για τη γωνία του κώνου, την περιοχή ψύξης και τις λεπτομέρειες παραγωγής που απαιτούνται πριν από την προσφορά πλήρους διαμόρφωσης δοχείου.
Ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 8000L | Ευρωπαϊκό πρότυπο δοχείου ζύμωσης
Μονάδα 8000L με ολική χωρητικότητα 10.000L, κατασκευασμένη σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα δοχείων πίεσης σε SUS304 ή 316L. Κυψελωτοί μανδύες στον κώνο και τον κύλινδρο, σχεδιαστική πίεση 3 bar, κώνος 60°, CIP σφαιρικός ψεκαστήρας και θύρα για ξηρό λυκίσκο. Διαστάσεις κατάλληλες για ales, lagers και προγράμματα ξινής ζύμωσης σε μικροζυθοποιίες και περιφερειακές μονάδες παραγωγής.
Ισοβαρής ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα για εξοπλισμό ζυθοποιίας turnkey
Ο ισοβαρής ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα υποστηρίζει ζύμωση υπό πίεση, ανθράκωση και αποθήκευση καθαρού μπύρας για χειροποίητες και εμπορικές ζυθοποιίες. Διατίθεται σε 304 ή 316L, με ψυκτικά μπουφάν με εσοχές, υγειονομικά εξαρτήματα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και ρυθμιζόμενη πίεση λειτουργίας. Κατασκευάζουμε εξοπλισμό ζυθοποιίας turnkey ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον διαθέσιμο χώρο και τη διάταξη των βοηθητικών εγκαταστάσεων.
Βιομηχανική κωνική δεξαμενή ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα | Ζυμωτής μπύρας για εξοπλισμό ζυθοποιίας
Κωνικές δεξαμενές ζύμωσης από ανοξείδωτο χάλυβα βιομηχανικής ποιότητας, κατασκευασμένες για χειροποίητες ζυθοποιίες και παραγωγικές εγκαταστάσεις. Διαθέσιμες σε SUS304 και 316L, από 3BBL έως 100BBL, με ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και κώνους 60 μοιρών. Λάβετε καθοδήγηση για διαστάσεις και διαμόρφωση από την ομάδα μηχανικών μας.
1000L Υγειονομική Δεξαμενή Ζύμωσης | Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Φωτεινής Μπύρας
Υγειονομική δεξαμενή ζύμωσης 1000L που λειτουργεί επίσης ως δεξαμενή μπύρας bright, κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με κωνικές και κυλινδρικές επενδύσεις γλυκόλης, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και πλήρη εξαρτήματα CIP. Μεγέθους για παρτίδες 10 έως 12 hl, κατάλληλη για brewpubs και εμπορικές ζυθοποιίες που χρειάζονται ευέλικτα δοχεία με θερμοκρασιακό έλεγχο.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
