Περιγραφή
Ισοβαρής Ζύμωση με Έλεγχο Μανδύα
Οι περισσότερες ζυθοποιίες αγοράζουν αυτό το δοχείο για έναν λόγο: θέλουν ο κορεσμός με διοξείδιο του άνθρακα και η ψυχρή καθίζηση να γίνονται στο ίδιο δοχείο που ζυμώνει την μπίρα. Ένας ισοβαρής ζυμωτής με μανδύα με βαθουλώματα ή κανάλια τόσο στον κώνο όσο και στον κύλινδρο διατηρεί πίεση λειτουργίας 1,5–3 bar, ώστε ο φυσικός κορεσμός, οι μεταφορές πίεσης και η συσκευασία από το δοχείο να παραμένουν υπό τον έλεγχό σας αντί για τον γεμιστή.
Κατασκευή και Υλικά
Το εσωτερικό κέλυφος είναι από SUS304 ως πρότυπο, SUS316L όταν ζυμώνετε ξινές μπίρες, εργάζεστε με νερό υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρίδια ή ακολουθείτε βαριά προγράμματα λυκίσκου. Κάνουμε συγκόλληση TIG με εκτόνωση αργού στην πλευρά του προϊόντος, στη συνέχεια τρίβουμε και γυαλίζουμε τις εσωτερικές ραφές σε Ra ≤0,4 µm. Το εξωτερικό κέλυφος είναι 304 με μόνωση PU 80–100 mm κάτω από βουρτσισμένη ή καθρεφτιστή επιφάνεια. Οι φλάντζες είναι EPDM για τυπική χρήση· σιλικόνη ή Viton όπου απαιτείται από τη θερμοκρασία ή την έκθεση σε χημικά.
Οι συνδέσεις του μανδύα είναι 1,5” tri-clamp για γλυκόλη, με ξεχωριστή είσοδο CIP, βραχίονα ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης στην κορυφή, προσαρμοσμένη στο μέγεθος του δοχείου. Οι θύρες για πέτρα κορεσμού και μετρητή πίεσης είναι προαιρετικές αλλά αξίζει να παραγγελθούν κατά την κατασκευή — η προσθήκη θύρας πέτρας σε μεταχειρισμένο δοχείο σημαίνει κοπή και επαναπαθητικοποίηση του κεφαλιού.
Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 10 / 20 / 30 / 50 HL (διαθέσιμα προσαρμοσμένα) |
| Εσωτερικό κέλυφος | SUS304 ή SUS316L, 3 mm |
| Εξωτερικό κέλυφος | SUS304, 2 mm, βουρτσισμένο ή καθρεφτιστό |
| Μόνωση | Πολυουρεθάνη, 80–100 mm |
| Εργασιακή πίεση | Δοχείο 1,5–3,0 bar, μανδύας 3 bar |
| Κώνος | 60° ή 70° |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra ≤0.4 µm, αποξεσμένο και παθητικοποιημένο |
| Συνδέσεις | Tri-clamp, πρότυπο DIN ή ISO |
Πού Εφαρμόζονται Αυτά τα Δοχεία
Οι μικρές ζυθοποιίες που παράγουν παρτίδες 10–20 HL τα χρησιμοποιούν ως μονάδες δεξαμενών. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί αγοράζουν μονάδες 30–50 HL για δευτερογενή ζύμωση ή ως δεξαμενές αποθήκευσης μεταξύ φυγοκέντρου και πλήρωσης. Οι αποσταγματοποιίες και οι παραγωγοί κομπούχα τα χρησιμοποιούν επίσης, αν και η εργασία καθαρισμού συνήθως απαιτεί μόνο 304 και χωρίς πέτρα ανθράκωσης.
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι ο εξοπλισμός που έχει χρησιμοποιηθεί ρίσκο; Όχι όταν τον επιθεωρείτε. Ζητήστε αρχεία δοκιμής πίεσης του περιβλήματος, μετρήσεις πάχους τοιχώματος στο κώνο και φωτογραφίες των εσωτερικών συγκολλήσεων. Πραγματοποιούμε υδροδοκιμή και επαναπαθητικοποίηση πριν από την αποστολή.
Κώνος 60° ή 70°; 70° αποστραγγίζει τη μαγιά πιο γρήγορα και είναι πιο εύκολο να καθαριστεί σε μικρές δεξαμενές· 60° παρέχει περισσότερο χώρο για μαγιά σε όγκο 30 HL και άνω.
Πόση επιφάνεια ψύξης; Περίπου 0.8–1.2 m² ανά HL όγκου εργασίας για ψύξη 24 ωρών από 12°C σε 2°C. Οι δεξαμενές με υπο-περιβλήματα δεν θα ανταποκριθούν καλά το καλοκαίρι.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Οριζόντια δεξαμενή ζύμωσης μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα με μανδύα 1000L-5000L
Οριζόντιες δεξαμενές ζύμωσης 1000L–5000L κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση σχεδιασμού 2 bar, μόνωση 50 mm και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλες για ζύμωση, ωρίμανση και αποθήκευση καθαρής μπύρας όπου το ύψος οροφής είναι περιορισμένο. Προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών, περιοχές μανδύα και φινιρίσματα διαμορφώνονται σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας και τη διάταξη του κελαριού.
1000L ανοξείδωτος μονάδα ζύμωσης για Ale Lager Stout Craft Brewing
1000L ανοξείδωτη μονάδα για παραγωγή ale, lager, stout και porter. Συνδυασμένο δοχείο ζύμωσης και ωρίμανσης με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, πίεση λειτουργίας 2 bar, CIP σπρέι μπάλα και κώνο 60°. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με εσωτερικό γυάλισμα κάτω από 0,6µm. Κατάλληλο για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες που αυξάνουν τον όγκο χονδρικής.
1000L κωνικός ζυμωτήρας μπύρας με μανδύα ψύξης για ζυθοποιεία
Ένας 1000L κωνικός ζυμωτήρας με μανδύα, σχεδιασμένος για brewpubs και μικρά ζυθοποιεία παραγωγής. Σώμα SUS304 ή 316L, μανδύας ψύξης με εσοχές στον κύλινδρο και τον κώνο, πίεση μανδύα 0,3 MPa, περιστρεφόμενη μπάλα ψεκασμού CIP και επιλογές κώνου 60° ή 90°. Διαστάσεις κατάλληλες για ζύμωση ale και lager με χώρο για ψύξη χωρίς διακοπή.
Ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα
Ένας ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με κώνο 60°, επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με τουρσί, παθητικοποιημένο εσωτερικό, μανδύα γλυκόλης, σφαίρα ψεκασμού CIP και συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλος για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που εκτελούν επαναλαμβανόμενα προγράμματα ζύμωσης. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης και οδηγίες επιλογής για τη ζυθοποιία σας.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
