Για Τι Χτίζεται Αυτή η Δεξαμενή

Ένα unitank 500 L, 1000 L ή 2000 L είναι συνήθως το πρώτο δοχείο που ξεπερνά μια ζυθοποιία. Τα δικά μας είναι κυλινδρικά με κωνικό πάτο και βαθμονομημένα ως δοχεία πίεσης, έτσι ζυμώνουν, ανθρακοποιούν και διατηρούν την μπύρα υπό πίεση χωρίς ξεχωριστή δεξαμενή καθαρού προϊόντος. Τα taprooms και τα πιλοτικά συστήματα παραμένουν στα 500 L. Οι ζυθοποιίες που παράγουν τρεις έως δέκα παρτίδες την εβδομάδα κινούνται στην περιοχή των 1000 L. Οι παραγωγικές αίθουσες που πιέζουν 20–30 βαρέλια μεταβαίνουν στα 2000 L και τα τοποθετούν σε σειρές.

Υλικά και Κατασκευή

Σώμα και κώνος από SUS304 ως προεπιλογή, 3 mm το κέλυφος και 4 mm ο κώνος στο μέγεθος των 2000 L. Το SUS316L δικαιολογεί το επιπλέον κόστος όταν ζυμώνετε ξινή ή μπύρα με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, ή όταν η δεξαμενή υποβάλλεται σε επιθετικό καθαρισμό με οξέα (CIP). Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης, λείανση, στη συνέχεια τουρσί και παθητικοποίηση. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν έχουν μηχανική λείανση 0,4–0,6 µm· τα εξωτερικά είναι 2B mill ή #4 βουρτσισμένα. Η γωνία του κώνου είναι 60° για τυπικές ales, 70°–75° όταν χρειάζεται καθαρή απόρριψη ξηρών λυκίσκων. Οι θέσεις για το ανθρωποθυρίδα, τη θύρα ξηρού λυκίσκου, τη βαλβίδα δειγμάτων, το βραχίονα ραφής και τη βαλβίδα ασφαλείας (PRV) είναι σταθερές στο σχέδιο πριν το τύλιγμα του κελύφους.

Ψύξη και Πίεση

Επένδυση με λακκάκια ή κανάλι στον κώνο, συν μία ή δύο ζώνες στο κέλυφος, διαστασιολογημένες για ψύξη 1,5 °C/ώρα. Το γλυκόλη εισέρχεται στους -4 έως -6 °C. Η λειτουργική πίεση κυμαίνεται από 1,5 έως 2 bar με υδροστατική δοκιμή στα 3 bar. Κάθε δεξαμενή αποστέλλεται με βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη κάτω από την ονομαστική πίεση σχεδιασμού· αυτή η βαλβίδα προστατεύει το κέλυφος, όχι την μπύρα. Καθαρισμός in place μέσω της σφαίρας ψεκασμού σε 1,5–2 bar και αποστράγγιση μέσω της κάτω εξόδου. Κρατήστε τη γραμμή επιστροφής CIP ξεχωριστή από τον βραχίονα ραφής ώστε να μην ωθείτε καυστικό υγρό μέσω βαλβίδας που χρησιμοποιείτε για συσκευασμένη μπύρα.

Τυπικές Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από κάθε παραγγελία

Χρειάζομαι κωνικό κάτω μέρος; Ναι, για οτιδήποτε καλλιεργείτε μαγιά ή κάνετε ξηρό λυκίσκο. Οι δεξαμενές με επίπεδο πάτο έχουν νόημα μόνο για μπύρα σε βαρέλι και ανοιχτή ζύμωση.

Πόσες ζώνες; Ένα μπουφάν είναι αρκετό μέχρι 1000 λίτρα σε δροσερή αποθήκη. Δύο ζώνες βοηθούν όταν οι θερμοκρασίες περιβάλλοντος μεταβάλλονται ή όταν ψύχετε γρήγορα 2000 λίτρα.

Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στη δεξαμενή; Με ένα πιστοποιημένο δοχείο, μια βαλβίδα ασφαλείας (PRV) και μια πέτρα ανθράκωσης, ναι. Επιβεβαιώστε πρώτα τη ρύθμιση spunding μαζί μας.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.