Para qué está construido este tanque

Un tanque sanitario de servicio y almacenamiento de 2000 litros no es simplemente una versión más grande de una unidad de 500L. A este volumen, las cervecerías típicamente lo usan como tanque de cerveza brillante antes del envasado, o como recipiente de retención entre la filtración y el llenado. La bomba del recipiente a presión es más importante de lo que la mayoría de los compradores espera. Sin una presión de transferencia controlada, se corre el riesgo de que el CO2 se salga de la solución, lo que se manifiesta en llenados espumosos o carbonatación inconsistente posteriormente.

Detalles de material y fabricación

Construimos la carcasa y los extremos abombados en acero inoxidable 304 como estándar, con 316L disponible cuando el producto está expuesto a cloruros o agentes de limpieza agresivos. Las superficies en contacto con el producto se decapan y pasivan después de la soldadura, y luego se pulen a un Ra de 0.8 µm o mejor. La carcasa exterior suele mantenerse con un acabado cepillado a menos que el tanque esté en un área visible de envasado.

Las soldaduras son TIG de penetración total en las uniones en contacto con el producto. No confiamos en el lijado cosmético para ocultar la fusión incompleta. Cada chaqueta y junta del recipiente se somete a pruebas de penetrante de tinte o hidrotesting antes del envío.

Refrigeración, presión y limpieza

Las chaquetas con abolladuras o canales cubren la sección cilíndrica inferior y, a solicitud, el cono. El glicol a 28–30°F mantiene la cerveza estable durante el almacenamiento. El tanque está clasificado para una presión de trabajo de 1.5–2.0 bar, con una válvula de alivio de presión ajustable configurada según su objetivo de carbonatación. La limpieza CIP se realiza mediante una bola de pulverización giratoria en la cúpula, con un puerto separado para la línea de retorno. El paquete de bomba está montado en un marco de acero inoxidable con válvulas de aislamiento para que el tanque pueda aislarse sin drenar toda la línea.

Notas prácticas de configuración

Para un tanque de 2000L, usualmente recomendamos un cono de 60 grados si planea cosechar levadura o empujar sedimentos hacia el fondo. Si el tanque es puramente para almacenamiento de cerveza brillante antes del envasado, un cono poco profundo o fondo plano con una toma lateral puede ajustarse mejor y cuesta menos. Los pequeños brewpubs y cervecerías regionales terminan con diferentes disposiciones de puertos. Un tanque para servir en un pub a menudo necesita una válvula de muestra frontal y un puerto para piedra de carbonatación, mientras que una cervecería de envasado quiere un brazo de trasiego y un retorno CIP dedicado.

Especificaciones técnicas

Preguntas comunes de los cerveceros

¿Puede este tanque carbonatar cerveza? Sí, con un puerto para piedra de carburo y la bomba de presión, pero confirme que el ajuste de la válvula de alivio coincida con sus volúmenes objetivo de CO2.

¿Necesito un fondo cónico? Solo si planea dejar caer levadura o empujar sedimentos. Para almacenamiento de cerveza clara, un cono plano o poco profundo funciona y ahorra altura.

¿Cómo está conectada la bomba? Suministramos una bomba sanitaria con conexiones tri-clamp, generalmente montada debajo de la salida del tanque en un marco común.

¿Qué hay del CIP? Incluimos una bola de pulverización y un puerto de retorno separado. Usted suministra la bomba y el circuito cáustico.

Antes de solicitar un presupuesto

Conozca el tamaño de su lote, tipo de cerveza, objetivo de carbonatación, altura disponible del techo y si el tanque estará en una cámara fría o en un salón de envasado cálido. Esos detalles determinan el área de la chaqueta, el ángulo del cono y la disposición de los puertos. Si va a añadir este tanque a una cervecería existente, envíenos los tamaños de línea y la temperatura de suministro de glicol.

Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.