Descripción
Tanque de fermentación de vino tinto de 2000L para bodegas de trabajo
Construimos este tanque de 2,000 L para apoyar a las bodegas que manejan lotes pequeños, fermentaciones de una sola variedad y pruebas de bodega que aún requieren control a nivel comercial. Funciona como fermentador principal de vino tinto, recipiente de maceración o tanque de almacenamiento a corto plazo. Los bolsillos para montacargas permiten reposicionar un tanque vacío sin un transpalé, lo cual es importante cuando cambian los diseños de la cosecha.
Fabricamos la carcasa en SUS304 como estándar. Mostos con alta acidez, maceración prolongada o limpieza con alto contenido de cloruros pueden justificar partes en contacto con el producto en 316L. Las costuras internas están soldadas con TIG, pasivadas y pulidas para un acabado sanitario. El espesor de la carcasa es típicamente de 3 mm, con cabezas abombadas, patas reforzadas o falda, y juntas de EPDM o silicona de grado alimenticio. Los puertos incluyen una boca superior, brazo de trasiego, válvula de muestreo, termopozo, bola de limpieza CIP y ventilación. Los colocamos para evitar áreas de sombra y conflictos con mangueras durante la limpieza.
La cobertura de enfriamiento se calcula según el tamaño del lote, la temperatura del mosto y su suministro de agua fría o glicol. El vino tinto puede generar calor rápidamente durante la fermentación máxima; un cono y chaqueta en la parte inferior de la carcasa ofrecen un control útil, mientras que una chaqueta completa ayuda con la maceración en frío prolongada. La válvula de seguridad y el ventilador deben dimensionarse según la presión nominal del tanque, especialmente si se utiliza un cierre de fermentación o proceso de tapa cerrada.
Especificaciones Típicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Volumen de trabajo | 2.000 L |
| Material | SUS304, partes en contacto con el producto 316L opcionales |
| Chaqueta de enfriamiento | Cono y parte inferior de la carcasa, glicol o agua fría |
| Aislamiento | Espuma de PU de 50–80 mm, revestimiento de acero inoxidable opcional |
| Acabado superficial | Pulido sanitario interno, cepillado o espejo externo |
| Conexiones | Boca de acceso, bola de limpieza CIP, brazo de trasiego, válvula de muestreo, termopozo, ventilación |
| Base | Bolsillos para montacargas, pies ajustables o falda |
| Presión | Válvula de seguridad atmosférica o de baja presión dimensionada según la aplicación |
Preguntas frecuentes
¿Puede un tanque manejar diferentes variedades de vino tinto? Sí. El cono, la chaqueta y el diseño CIP soportan vino tinto, vino de frutas, sidra y algunos estilos de cerveza.
¿304 o 316L? El 304 cubre la mayoría de los vinos tintos. Elija 316L para limpieza agresiva, alta exposición a cloruros o mayor vida útil.
¿Qué afecta más la cotización? Volumen de trabajo, temperatura del glicol, altura del techo, disposición de puertos, aislamiento y si se requieren bolsillos para montacargas.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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