Descripción
Lo que realmente implica un sistema de 6BBL
Una cervecería de 6BBL ocupa un lugar incómodo pero útil. Es lo suficientemente grande para que un día de elaboración produzca un volumen real — aproximadamente 186 galones estadounidenses por turno — y lo suficientemente pequeña para que dos personas puedan operarla sin un equipo de bodega a tiempo completo. La mayoría de los sistemas que construimos de este tamaño van a brewpubs, cervecerías con taproom y productores por contrato que elaboran de cuatro a doce lotes por semana.
El fermentador es donde se toman las decisiones de diseño. La geometría del recipiente, la cobertura de la chaqueta y la clasificación de presión dependen de la cerveza que se pretende elaborar, no de una página de catálogo.
Construcción del recipiente
Construimos estos tanques en SUS304 como estándar, con 316L disponible para cerveceros que trabajan con adiciones de frutas altamente ácidas o química CIP agresiva. Casco interior de 3 mm, revestimiento exterior de 2 mm, aislamiento de poliuretano entre ambos. Las soldaduras son TIG, lijadas y pasivadas en el lado del producto. El interior recibe un acabado 2B, o un pulido espejo si se elaboran estilos muy lupulados donde el biofilm se oculta en los arañazos de la superficie.
Tapa abovedada con una boca de acceso de 400 mm, fondo cónico de 60 grados, boca lateral sin sombra bajo pedido. El ángulo del cono importa más de lo que la gente espera: un cono de 60 grados drena el sedimento limpiamente, un cono más plano deja levadura atrapada en la pendiente.
Enfriamiento y Presión
Las chaquetas con abolladuras cubren el cono y el cilindro inferior. El glicol a 28–30°F a través de una entrada de 2 pulgadas mantiene un lote de 6BBL a temperatura de lager durante la fermentación activa. La presión de trabajo es de 15 psi, probada hidráulicamente a 30 psi; la válvula de alivio y el brazo de trasiego están dimensionados para coincidir. Si planea carbonatar en el tanque en lugar de en un tanque brillante, infórmenos temprano — la clasificación y el conjunto de válvulas cambian.
Especificaciones
| Capacidad nominal | 6 BBL / 7.1 hl |
| Cáscara interior | SUS304 (SUS316L opcional) |
| Cono | 60 grados |
| Presión de trabajo | 15 psi |
| Chaqueta | Chaqueta con abolladuras, cono + cilindro inferior |
| Escotilla superior | 400mm |
| Acabado interior | 2B, espejo opcional |
| Accesorios | Brazo de estantería, válvula de muestra, puerto de dry hop, PRV, bola de pulverización CIP |
Preguntas comunes
¿Puedo fermentar y carbonatar en un solo tanque? Sí, si el tanque está certificado para ello y se permite suficiente espacio libre — aproximadamente un 25 por ciento por encima del volumen del lote.
¿Qué enfriador necesito? Para cuatro tanques de 6BBL en fermentación activa, planifique una unidad de glicol de 3 a 5 hp con un depósito de 100 galones.
¿Cómo se maneja la limpieza? Una bola de pulverización rotatoria en la parte superior más un drenaje cónico permite ejecutar un ciclo CIP completo con una sola bomba y tanque cáustico.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
Productos relacionados
Fermentador cónico para cerveza de 1000L con chaqueta y refrigeración para cervecerías
Un fermentador cónico con chaqueta de 1000L diseñado para brewpubs y cervecerías de pequeña producción. Cuerpo de SUS304 o 316L, chaqueta de refrigeración con dimples en cilindro y cono, presión de chaqueta de 0.3 MPa, bola de pulverización CIP giratoria y opciones de cono de 60° o 90°. Dimensionado para fermentación de ale y lager con espacio para enfriamiento rápido sin detener el proceso.
Fermentador cónico de cerveza de 1000L con chaqueta de glicol y tanque SUS304 para microcervecería
Un fermentador cónico de 1000L construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol de dos zonas, cono de 60° y presión de trabajo de 1.5 bar. Adecuado para cervecerías con taproom y brewpubs que superan lotes de 5–7 BBL. Accesorios tri-clamp estándar para trasiego, dry hopping y CIP, con opciones personalizables de control, aislamiento y presión para uso en microcervecerías.
Sistema de cervecería de acero inoxidable de 1000L con tanque de fermentación
Un sistema de cervecería de acero inoxidable de 1000L construido alrededor de tanques de fermentación SUS304 o SUS316L con chaquetas de enfriamiento con placas abolladas, conos de 60 a 90 grados y pulido interior Ra 0.6 micrones. El volumen de trabajo se sitúa cerca de 800 a 850L por lote, con conexiones tri-clamp para CIP, glicol y líneas de cerveza. Zonificación de chaquetas, clasificaciones de presión y cantidad de tanques se ajustan a su programa de producción.
Tanque fermentador cónico con chaqueta de acero inoxidable de 1000L para cervecería artesanal
Fermentador cónico con chaqueta de acero inoxidable de 1000L para brewpubs y cervecerías comerciales pequeñas. Carcasa de SUS304 o 316L, cono de 60 grados, chaqueta de glicol zonificada, presión de trabajo de 0.2 MPa, bola de pulverización CIP y brazo de trasiego. Puertos, aislamiento y acabados configurados para programas de ales, lagers y cervezas ácidas.
Fermentador cónico de acero inoxidable 304 de 1000L con chaqueta de glicol para cervecería
Un fermentador cónico SUS304 de 1000L con chaqueta de glicol, construido para brewpubs y cervecerías comerciales pequeñas. Dos zonas de enfriamiento, cono de 60°, presión de trabajo de 0.2 MPa y conexiones tri-clamp listas para CIP. Incluye notas de fabricación, una tabla completa de especificaciones y respuestas sobre dimensionamiento del tanque, selección de grado de acero inoxidable y configuración de puertos.
Fermentador cónico de cerveza de 1000L SS304 con chaqueta de enfriamiento, CIP y válvulas sanitarias
Un fermentador cónico de 1000L SS304 diseñado para taprooms y pequeñas cervecerías, con chaquetas de enfriamiento por glicol, conexiones sanitarias tri-clamp y una bola de pulverización CIP. Cubrimos el espesor de la carcasa, la selección entre 304 y 316L, la presión de trabajo y el dimensionamiento de la válvula de alivio, el ángulo del cono y cómo ajustar el número de tanques y zonas de enfriamiento a su programa de elaboración.
Tanque fermentador de cerveza de plátano de 1000 litros
Un fermentador de cerveza de plátano de 1000 litros diseñado para la fermentación de frutas con alto contenido sólido, con cono de 60 grados, chaqueta de enfriamiento con dimples, partes en contacto con el producto en SUS304 o 316L, bola de rociado CIP y puertos sanitarios tri-clamp. Diseñado para cervecerías piloto y medianas, soporta control de temperatura, manejo de pulpa y limpieza fácil. Personalice la presión, aislamiento y disposición de puertos para su cervecería.
Tanque de fermentación de cerveza con chaqueta de acero inoxidable de 10000L para cervecerías industriales
Este fermentador de acero inoxidable con chaqueta de 10000L está diseñado para cervecerías industriales que requieren fermentación repetible, enfriamiento rápido y recuperación de levadura. Fabricamos en SUS304 o 316L con dos o tres zonas de enfriamiento, cono de 60 grados, bola de pulverización CIP, alivio de presión y accesorios sanitarios. Comparta el tamaño de su lote y el plan de bodega para una cotización configurada.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
