説明
6BBLシステムが実際に果たす役割
6BBLのブルーハウスは、使い勝手の良い絶妙な位置にあります。1回の醸造で約186米ガロンの実質的な量を生産できるほど大きく、フルタイムのセラークルーなしで2人で運用可能なほど小さいです。このサイズのシステムの多くは、ブリューパブ、タップルーム醸造所、週に4〜12バッチを製造する契約生産者に納入しています。.
発酵槽は設計上の決定が行われる場所です。容器の形状、ジャケットの覆い範囲、圧力定格は、カタログのページではなく、作ろうとするビールに基づいて決まります。.
容器の構造
これらのタンクは標準でSUS304製ですが、高酸性の果実添加や強力なCIP化学薬品を使用する醸造者向けに316Lも用意しています。内殻は3mm、外装は2mm、間にポリウレタン断熱材を挟んでいます。溶接はTIGで、製品側は研磨およびパッシベーション処理済みです。内部は2B仕上げ、または表面の傷にバイオフィルムが隠れやすいホップを多用するスタイルの場合は鏡面研磨仕上げです。.
400mmのマンウェイ付きのドーム型トップ、60度の円錐底部、要望に応じて影のない側面マンウェイを装備しています。円錐角度は予想以上に重要で、60度の円錐はトラブをきれいに排出し、浅い角度の円錐は酵母が傾斜面に残ります。.
冷却と圧力
ディンプルジャケットは円錐部と下部シリンダーを覆います。28〜30°Fのグリコールが2インチの入口を通って6BBLのバッチをラガー温度で活発な発酵中に維持します。作動圧力は15psiで、30psiで水圧試験済みです。安全弁とラックアームはそれに合わせてサイズ設定されています。タンク内で炭酸化を行う予定がある場合は早めにお知らせください。定格とバルブセットが変更されます。.
仕様
| 公称容量 | 6 BBL / 7.1 hl |
| 内殻 | SUS304（SUS316Lはオプション） |
| コーン | 60度 |
| 作業圧力 | 15 psi |
| ジャケット | ディンプル、円錐＋下部シリンダー |
| トップマンウェイ | 400mm |
| 内面仕上げ | 2B、ミラーオプションあり |
| 付属品 | ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート、PRV、CIPスプレーボール |
よくある質問
一つのタンクで発酵と炭酸化は可能ですか？ はい、タンクがその用途に適しており、バッチ容量の約25％以上のヘッドスペースを確保すれば可能です。.
どのチラーが必要ですか？ 4基の6BBLタンクが活発に発酵している場合、100ガロンのリザーバーを備えた3〜5馬力のグリコールユニットを計画してください。.
清掃はどのように行われますか？ 上部に回転式スプレーボールとコーンドレインがあれば、単一のポンプと苛性タンクから完全なCIPループを実行できます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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