Περιγραφή
Τι έχει πραγματικά να κάνει ένα σύστημα 6BBL
Ένα ζυθοποιείο 6BBL βρίσκεται σε μια δύσκολη αλλά χρήσιμη θέση. Είναι αρκετά μεγάλο ώστε μια ημέρα ζυθοποίησης να παράγει πραγματικό όγκο — περίπου 186 γαλόνια ΗΠΑ ανά γύρο — και αρκετά μικρό ώστε δύο άτομα να μπορούν να το λειτουργούν χωρίς πλήρες προσωπικό κελαριού. Τα περισσότερα συστήματα που κατασκευάζουμε σε αυτό το μέγεθος πηγαίνουν σε ζυθοποιεία με παμπ, ζυθοποιεία με αίθουσα γευσιγνωσίας και παραγωγούς με σύμβαση που τρέχουν τέσσερα έως δώδεκα παρτίδες την εβδομάδα.
Ο ζυμωτήρας είναι όπου λαμβάνονται οι σχεδιαστικές αποφάσεις. Η γεωμετρία του δοχείου, η κάλυψη του μανδύα και η βαθμολογία πίεσης ακολουθούν την μπύρα που σκοπεύετε να φτιάξετε, όχι μια σελίδα καταλόγου.
Κατασκευή δοχείου
Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές από SUS304 ως πρότυπο, με 316L διαθέσιμο για ζυθοποιούς που εργάζονται με προσθήκες φρούτων υψηλής οξύτητας ή επιθετική χημεία CIP. Εσωτερικό κέλυφος 3mm, εξωτερική επένδυση 2mm, πολυουρεθανική μόνωση ενδιάμεσα. Οι συγκολλήσεις είναι TIG, λείανση και παθητικοποίηση στην πλευρά του προϊόντος. Το εσωτερικό έχει φινίρισμα 2B ή γυαλισμένο καθρέφτη αν παράγετε στυλ με βαριά χρήση λυκίσκου όπου το βιοφίλμ κρύβεται σε γρατζουνιές της επιφάνειας.
Κωνική κορυφή με ανθρωποθυρίδα 400mm, κωνικό κάτω μέρος 60 μοιρών, ανθρωποθυρίδα πλευρική χωρίς σκιά κατόπιν αιτήματος. Η γωνία του κώνου έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι περιμένουν οι άνθρωποι: ένας κώνος 60 μοιρών στραγγίζει καθαρά το ίζημα, ενώ ένας πιο ρηχός κώνος αφήνει τη μαγιά κολλημένη στην κλίση.
Ψύξη και Πίεση
Οι μανδύες με εσοχές καλύπτουν τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Το γλυκόλη στους 28–30°F μέσω εισόδου 2 ιντσών διατηρεί μια παρτίδα 6BBL σε θερμοκρασία λάγκερ κατά τη διάρκεια ενεργής ζύμωσης. Η λειτουργική πίεση είναι 15 psi, υδροδοκιμασμένη στα 30 psi· η βαλβίδα ανακούφισης και το βραχίονα ραφής είναι διαστασιολογημένα ανάλογα. Αν σκοπεύετε να ανθρακώσετε μέσα στη δεξαμενή αντί σε βραστό, ενημερώστε μας νωρίς — η βαθμολογία και το σετ βαλβίδων αλλάζουν.
Προδιαγραφές
| Ονομαστική χωρητικότητα | 6 BBL / 7.1 hl |
| Εσωτερικό κέλυφος | SUS304 (SUS316L προαιρετικό) |
| Κώνος | 60 μοίρες |
| Εργασιακή πίεση | 15 psi |
| Μανδύας | Μανδύες με εσοχές, κώνος + κάτω κύλινδρος |
| Κορυφαία είσοδος | 400mm |
| Εσωτερικό φινίρισμα | 2B, καθρέφτης προαιρετικός |
| Εξαρτήματα | Βραχίονας ραφιού, βαλβίδα δείγματος, θύρα ξηρού λυκίσκου, PRV, σφαιρίδιο ψεκασμού CIP |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ζυμώσω και να ανθρακώσω σε μία δεξαμενή; Ναι, εάν η δεξαμενή είναι κατάλληλη και επιτρέπετε αρκετό χώρο κεφαλής — περίπου 25 τοις εκατό πάνω από τον όγκο παρτίδας.
Τι ψύκτης χρειάζομαι; Για τέσσερις δεξαμενές 6BBL σε ενεργή ζύμωση, προγραμματίστε μια μονάδα γλυκόλης 3 έως 5 hp με δεξαμενή 100 γαλονιών.
Πώς γίνεται ο καθαρισμός; Μια περιστροφική σφαίρα ψεκασμού στην κορυφή συν μια κωνική αποχέτευση σας επιτρέπει να εκτελέσετε πλήρη κύκλο CIP από μια μόνο αντλία και δεξαμενή καυστικού.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Οριζόντια δεξαμενή ζύμωσης μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα με μανδύα 1000L-5000L
Οριζόντιες δεξαμενές ζύμωσης 1000L–5000L κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση σχεδιασμού 2 bar, μόνωση 50 mm και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλες για ζύμωση, ωρίμανση και αποθήκευση καθαρής μπύρας όπου το ύψος οροφής είναι περιορισμένο. Προσαρμοσμένες διατάξεις θυρών, περιοχές μανδύα και φινιρίσματα διαμορφώνονται σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας και τη διάταξη του κελαριού.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000 λίτρων προς πώληση
Οι ζυμωτές μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L είναι κυλινδρικοί-κωνικοί μονάδες κατασκευασμένες για παρτίδες 100 hL, με επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με εσοχές, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πλήρη εξαρτήματα CIP. Η γωνία του κώνου, η διάταξη του μανδύα, οι θύρες και η μόνωση διαμορφώνονται ανάλογα με το ζυθοποιείο σας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
