Descripción
Tanque cuadrado de almacenamiento de vino de 250 galones con chaqueta de enfriamiento
Los tanques cuadrados suelen utilizarse por una de dos razones: la habitación ya está construida o el tanque debe colocarse contra una pared sin obstruir el paso. Una unidad de 250 galones (946 L) con unas dimensiones aproximadas de 36 in × 36 in × 48 in ocupa aproximadamente el área del suelo de un pallet de barriles y aún así puede contener cerca de dos toneladas de vino.
Construimos estos tanques como recipientes atmosféricos. La geometría cuadrada no soporta presión como lo hace un cilindro, por lo que no hay válvula de alivio en la carcasa. Se incluye una tapa ventilada, un burbujeador o un cierre de fermentación, dependiendo del trabajo. Si su proceso requiere presión de cabeza, este no es el tanque adecuado y se lo indicaremos antes de cotizar.
Materiales y fabricación
El tipo 304 es nuestro estándar para vino y sidra. Pasamos a 316L cuando el cliente maneja mosto con alta acidez, agua de enfriamiento con cloruros o destilados de alta graduación. El interior tiene acabado de molino 2B con soldaduras pulidas; cada esquina interna está redondeada a un mínimo de 3/4 in para evitar que se acumulen sedimentos. La chaqueta con abolladuras cubre dos o tres paredes, con aislamiento de 50 mm y revestimiento exterior de 304.
Especificaciones
| Capacidad nominal | 250 gal / 946 L |
| Dimensiones | 36 in × 36 in × 48 in en total |
| Material de la carcasa | Acero inoxidable 304 o 316L |
| Acabado interior | 2B, soldaduras pulidas, esquinas redondeadas |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, 2–3 paredes, glicol a 28–30°F |
| Aislamiento | 50 mm, revestimiento de acero inoxidable |
| Accesorios | Drenaje tri-clamp de 1.5 in, puerto de trasiego, válvula de muestreo, termómetro, bola de pulverización CIP |
| Presión | Atmosférico, ventilado |
Limpieza y conexión
El fondo se inclina hacia una esquina para que el tanque se drene completamente sin volcarlo. Una bola rociadora giratoria en la tapa se encarga del CIP; utilice su cáustico a 140–160°F, luego enjuague y desinfecte como de costumbre. La entrada y salida de glicol son de 1.5 pulgadas tri-clamp, y etiquetamos la línea de retorno para que nadie las confunda el día de la instalación.
Preguntas frecuentes
¿Puedo fermentar en un tanque cuadrado? Puede hacerlo, para trabajos de bajo volumen. Los paneles cuadrados se flexionan más y las esquinas son más difíciles de verificar para limpieza. La mayoría de los clientes los usan para almacenamiento, mezcla y estabilización en frío.
¿Necesito la chaqueta? Si va a mantener vino blanco a 45–50°F, estabilizar en frío o enfriar rápidamente, sí. El almacenamiento a temperatura ambiente en una bodega fresca puede funcionar sin ella.
¿Qué necesita de mí para cotizar? Volumen, tipo de producto, temperatura de glicol disponible, accesorios que ya estandariza y la puerta por la que debe pasar el tanque.
Indíquenos su tamaño de lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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