Description
Cuves de fermentation de vin carrées à paroi simple avec ceinture ou serpentin de refroidissement
Les fermenteurs carrés à paroi simple sont destinés aux caves où l'espace au sol est limité et chaque lot nécessite son propre contrôle de température. L'empreinte carrée permet aux cuves de s'appuyer contre un mur ou d'être alignées en rangées serrées. Nous les construisons en tant que cuves à paroi simple avec une ceinture ou une bobine de refroidissement externe, de sorte que le vin ne soit en contact qu'avec l'intérieur en acier inoxydable tandis que le glycol ou l'eau refroidie élimine la chaleur de fermentation.
La construction à paroi simple est plus légère et moins coûteuse qu'une cuve isolée à manteau, mais les conditions ambiantes sont importantes. Dans une cave chaude, la condensation sur la coque extérieure est normale. Pour une humidité élevée, nous pouvons ajouter un bac de récupération ou un enveloppement isolant. La forme carrée offre également plus d'espace de travail autour de la trappe et du bras de soutirage lors de la gestion du chapeau.
Le type 304 convient à la plupart des vins, moûts et jus. Le type 316L est préférable pour une exposition aux chlorures, à l'eau côtière ou pour un nettoyage agressif. Nous soudons en TIG la coque, le manteau et les raccords, puis décapons et passivons les zones soudées. Les intérieurs sont normalement finis en 2B, avec un polissage 320 grains en option. Les trappes, vannes d'échantillonnage, bras de soutirage et boules de lavage CIP utilisent des raccords sanitaires tri-clamp ou DIN. Les joints sont en EPDM, silicone ou PTFE.
Le refroidissement peut être assuré par une ceinture nervurée ou une bobine. Une ceinture offre une couverture large et un refroidissement plus rapide. Une bobine est souvent plus facile à installer sur une coque carrée et peut être placée autour du tiers inférieur. Le débit de glycol, la pression du manteau et le volume de la cuve doivent être adaptés. Si la cuve est scellée, nous installons une ventilation, un sas d'air ou une soupape de décharge dimensionnée pour la pression de travail.
Spécifications typiques
| Paramètre | Gamme |
|---|---|
| Capacité | 500-20 000 L |
| Matériau | Acier inoxydable 304 ou 316L |
| Manchon de refroidissement | Ceinture ou bobine externe |
| Agent de refroidissement | Glycol ou eau refroidie |
| Finition intérieure | 2B, polissage 320 grains en option |
| Pression de la cuve | Atmosphérique ou basse pression sur demande |
| Pression du manteau | 0,3-0,6 MPa typique |
| Connexions | Tri-clamp ou DIN |
FAQ
Un réservoir à paroi simple peut-il maintenir la température de fermentation ? Oui, si la surface de refroidissement et l'alimentation en glycol sont correctement dimensionnées. La température ambiante de la pièce affecte toujours la performance.
Courroie ou serpentin ? Une courroie offre généralement une plus grande surface de refroidissement et une réponse plus rapide. Un serpentin peut mieux convenir aux coques carrées étroites ou aux projets de rénovation.
Comment connecter le CIP et le liquide de refroidissement ? Nous fournissons des ports tri-clamp assortis, une entrée et une sortie de liquide de refroidissement, ainsi qu'une boule de pulvérisation CIP. La tuyauterie de votre cave et la capacité de la pompe déterminent les tailles finales des ports.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de vin, le nombre de cuves et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre cave.
Produits associés
Cuve conique de fermentation de vin rouge de 5KL avec chemise de refroidissement pour cave commerciale
Une cuve conique de fermentation de vin rouge de 5 000 litres avec une chemise de refroidissement à bosses sur le cône et la paroi latérale. Construite en SUS304 ou 316L, soudée TIG et passivée, avec une trappe supérieure de 400 mm, un bras de soutirage, une vanne d'échantillonnage et une boule de pulvérisation CIP. Couvercle flottant gonflable optionnel pour le stockage. Chemise glycolée classée à 1,5 bar.
Cuve de fermentation Charmat pour vin mousseux de 2 000 L avec chemise de refroidissement
Notre cuve de fermentation sous pression Charmat de 2000 litres est conçue pour la production commerciale de vin mousseux. Caractéristiques : construction en SUS304L, pression de travail de 6 bars, chemise nervurée avec une surface de refroidissement de 3,5 m², isolation de 80 mm et conception prête pour CIP. Convient pour le Prosecco, le Cava et autres vins pétillants.
Cuve de fermentation ouverte de 2000L avec manteau de refroidissement à plaques à bosses PLC pour vin et kombucha
Cette cuve de fermentation ouverte de 2000L est équipée d'un manteau de refroidissement à plaques à bosses contrôlé par PLC pour une gestion précise de la température. Fabriquée en acier inoxydable SUS304 avec un intérieur poli, elle convient aux fermentations de vin, kombucha et aliments. Comprend une boule de pulvérisation CIP, une sortie inférieure et une garantie de 3 ans. Disponible pour les petits ou moyens producteurs artisanaux.
Cuve de fermentation de vin carrée IBC avec refroidissement par plaque emboutie 2000L-50000L
Cuves de fermentation de vin carrées de 2000 L à 50000 L, construites en style IBC avec vestes de refroidissement à plaques embouties. Construction SUS304 ou SUS316L, soudées TIG et passivées, isolées en PU et revêtues d'inox. Les raccords sanitaires comprennent une trappe d'homme supérieure, une boule de lavage CIP, un bras de soutirage et une vanne d'échantillonnage. Dimensionnées selon votre lot, la configuration de la cave et l'alimentation en glycol.
Cuve de fermentation IBC alimentaire 1500L pour vin | Capacité personnalisée
Cuve de fermentation IBC alimentaire de 1500 L construite en SUS304 ou 316L, avec manteau glycol à bossages, trappe d'homme de 400 mm, boule de pulvérisation CIP rotative et bras de soutirage. Volumes personnalisés de 500 à 5000 L, pression de travail 0,2 MPa, et disposition des ports adaptée aux petites caves, cidreries et embouteilleurs sous contrat.
Cuve de stockage personnalisée 1000L 1500L SSIBC pour vin et spiritueux avec fente pour chariot élévateur
Cuves IBC en acier inoxydable personnalisées de 1000L et 1500L pour le stockage en vignoble et distillerie. Équipées de fentes pour chariot élévateur, bases renforcées, sorties sanitaires et raccords CIP ou de couverture optionnels. Choix entre 304 ou 316L, dimensions personnalisées, vannes, évents et jauges de niveau adaptés à vos besoins de manutention et transport de vin ou spiritueux.
Cuve à bière claire 1000L 2000L, récipient sous pression à chemise pour maturation de la bière
Réservoirs de bière claire à double enveloppe de 1000 L et 2000 L pour la carbonatation, le refroidissement rapide et la maturation. Construits en acier inoxydable 304 ou 316L avec des chemises de refroidissement à bossages, une pression de travail de 2 à 3 bars, une boule de pulvérisation CIP et des raccords tri-clamp. Volumes personnalisés, isolation et options disponibles pour les brasseries et les usines de boissons.
Fermenteur conique à bière de 8000L avec chemise de refroidissement | 80HL SUS304 FV
Un fermenteur conique de 8000L (80 HL) conçu pour les brasseries déplaçant des brassins de taille complète dans un seul récipient. Coque en SUS304 ou 316L, soudures TIG, intérieur poli, deux ou trois zones de refroidissement glycol sur le cône et le corps, pression de travail de 0,2 MPa et boule de pulvérisation CIP rotative. Spécifications, détails de fabrication et guide de sélection pour les brasseries commerciales et artisanales.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
