Descripción
Tanques cuadrados para fermentación de vino con chaqueta de enfriamiento en banda o espiral
Los tanques cuadrados son ideales en bodegas donde el espacio en el suelo y la altura de las estanterías son importantes. Los fabricamos como unidades de pared simple o doble, con una chaqueta de enfriamiento en banda o espiral soldada al lateral o a la base. La base cuadrada permite alinear los tanques a lo largo de las paredes y utilizar transpaletas o pequeñas carretillas elevadoras entre filas. Para vino blanco, rosado, vino de frutas, sidra y kombucha, la geometría también facilita la sedimentación y la separación de lías cuando el desagüe está correctamente posicionado.
La elección del material depende de la química de su jugo y del régimen de limpieza. La mayoría de los tanques utilizan SUS304 para vino y sidra estándar. Para mostos con alta acidez, aire costero o CIP agresivo, recomendamos 316L en las superficies en contacto con el líquido. Las superficies internas se decapan y pasivan tras la soldadura, luego se pulen a Ra ≤0.8 µm o se dejan con un acabado uniforme 2B donde el contacto con el producto es menos crítico. Las chaquetas con abolladuras se sueldan con láser o puntos, se prueban a presión y se equipan con puertos independientes de entrada/salida. El aislamiento es de espuma de PU de 50–100 mm con una piel exterior de acero inoxidable para tanques de doble pared.
Chaqueta de enfriamiento en banda vs espiral: una banda ofrece una cobertura amplia para fermentación activa y temperatura estable del tanque. Una espiral es adecuada para lotes más pequeños, respuesta más rápida o tanques con área de chaqueta limitada. Ambos pueden funcionar con agua fría o glicol. Colocamos los puertos para trasiego, muestreo, bola de pulverización CIP, alivio de presión y sonda de temperatura según su proceso, no según un plano fijo.
Especificaciones Típicas
| Parámetro | Rango |
|---|---|
| Volumen | 100–10,000 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Pared | Pared simple o doble |
| Enfriamiento | Chaqueta en banda o espiral |
| Presión de trabajo | Atmosférico hasta 0.2 MPa |
| Acabado interior | Ra ≤0.8 µm, decapado y pasivado |
| Aislamiento | Espuma de PU de 50–100 mm |
| Puertos | Tri-clamp, DIN o personalizado |
Preguntas frecuentes
¿Necesito pared simple o doble? La pared simple es para habitaciones con control de temperatura. La pared doble con aislamiento mantiene la temperatura de forma independiente y reduce la condensación.
¿Chaqueta de banda o de bobina? La banda es para volúmenes grandes y cargas constantes. La bobina para tanques compactos o enfriamiento rápido.
¿Cómo se maneja la CIP? Instalamos una bola de pulverización giratoria, drenaje y ventilación dimensionados para su bomba. La pasivación después de la fabricación ayuda a prevenir la acumulación de residuos.
¿Qué presión puede soportar el tanque? Los tanques de fermentación no son recipientes a presión a menos que se especifique. Suministramos válvulas de alivio ajustables y puertos de manómetro para una operación segura.
Envíenos el tamaño de su lote, tipo de vino, cantidad de tanques, espacio disponible y temperatura del suministro de agua fría o glicol. Recomendaremos volumen, tipo de chaqueta, distribución de puertos y grado de acero inoxidable para su bodega.
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