Descripción
Tanques cuadrados de fermentación de vino de pared simple con camisa de enfriamiento de cinturón/bobina
Los fermentadores cuadrados son ideales cuando el espacio en el suelo es limitado y se necesita agrupar tanques a lo largo de una pared o en una cámara fría. Fabricamos tanques cuadrados de fermentación de vino de pared simple con camisa de enfriamiento de cinturón o bobina, según el tamaño del lote, la temperatura disponible del agua fría y la rapidez con la que se debe extraer el calor del mosto.
Para la mayoría de los trabajos en bodegas, utilizamos acero inoxidable 304 para el cuerpo del tanque y 316L para las áreas expuestas a mayor acidez o productos químicos de limpieza. El espesor de la lámina suele variar entre 2 mm y 4 mm, con soldaduras internas lijadas al ras y decapadas. Las superficies exteriores pueden ser cepilladas o pulidas a espejo. La boca de hombre, la válvula de muestreo, el puerto de trasiego y el drenaje están posicionados a la altura de trabajo del operador, no solo según un dibujo estándar.
Las camisas de enfriamiento de cinturón son simples y rentables para tanques cuadrados pequeños. Un cinturón con abolladuras o canales se suelda a la pared lateral, y el agua fría o glicol circula a través de él. El enfriamiento por bobina ofrece más área de superficie dentro del tanque, lo que ayuda durante la fermentación activa cuando la generación de calor es alta. Ambos diseños requieren un enfriador y una tasa de flujo adecuadamente dimensionados. Un error común es ordenar primero el tanque y luego ajustar el enfriador, lo que generalmente conduce a un enfriamiento lento o fluctuaciones de temperatura.
Aplicaciones típicas
- Pequeñas bodegas y microbodegas con espacio limitado en el suelo
- Fermentación de vino de frutas, sidra y bebidas especiales
- Expansiones de bodegas donde los tanques deben ajustarse a los pasillos existentes
- Lotes piloto y producción estacional
Especificaciones
| Parámetro | Rango |
|---|---|
| Volumen | 100 L a 5,000 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Espesor de la pared | 2–4 mm |
| Enfriamiento | Cinturón de chaqueta o bobina interna |
| Acabado superficial | Pulido cepillado o espejo |
| Presión de trabajo | Atmosférico, con esclusa de aire o alivio |
| Limpieza | Bola de pulverización CIP opcional |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un tanque para vino tinto y blanco? Sí, pero confirme la altura del desagüe y la cobertura de la chaqueta. La fermentación roja necesita más capacidad de enfriamiento durante la actividad máxima.
¿Necesito una bobina o un cinturón? Para tanques de menos de aproximadamente 1,000 L, un cinturón suele funcionar. Los tanques más grandes o fermentaciones rápidas generalmente se benefician del enfriamiento por bobina.
¿Cómo conecto CIP y glicol? Suministramos accesorios tri-clamp y podemos igualar los tamaños de mangueras y colectores existentes. Envíenos un dibujo simple antes de la fabricación.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de vino, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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