Description
Les brasseries viennent généralement nous voir lorsque la cave devient le goulot d'étranglement. La taille des lots a augmenté, le renouvellement des cuves est serré, et les fermenteurs existants ne peuvent pas supporter la pression pour la carbonatation. Ce récipient à double enveloppe est conçu pour cette phase de croissance — volumes de travail de 1000 L (environ 8,5 BBL) et 2000 L (20 BBL), avec des vestes glycol soudées directement à la coque et au cône.
Les surfaces en contact avec le produit sont en SUS304 par défaut. Pour les programmes acides, les ajouts de fruits ou les cycles de nettoyage à haute teneur en chlorure, nous passons au 316L. La coque intérieure fait 3 mm, le revêtement extérieur 2 mm, et chaque soudure interne est meulée, polie à Ra ≤ 0,8 µm, puis décapée et passivée. Sauter la passivation est le raccourci le plus courant que nous voyons dans les cuves à bas coût, et cela se manifeste des années plus tard par une corrosion le long des bords de soudure.
L'espace de tête est dimensionné à 25% pour le krausen. Le cône est normalement à 60° inclus, avec 75° disponible pour les bières houblonnées à sec ou fortement fruitées. Les vestes à bosses assurent un refroidissement uniforme sans les points morts que provoquent les vestes à canaux espacés.
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Volume de travail | 1000 L / 2000 L (8,5 / 20 BBL) |
| Coque intérieure | SUS304 ou SUS316L, 3 mm |
| Cuve extérieure | SUS304, 2 mm, brossé |
| Veste | Plaque à bosses, glycol, contrôle par zone |
| Pression de conception | Récipient à 0,3 MPa / veste à 0,3 MPa |
| Isolation | Polyuréthane 80 mm |
| Finition intérieure | Ra ≤ 0,8 µm, décapée et passivée |
| Certification | CE, ISO 9001 |
Les raccords standard comprennent une boule de lavage CIP, un bras de soutirage, une vanne d'échantillonnage, un port de houblonnage à sec, un thermoplongeur, un manomètre et une soupape de décharge de pression réglable. La pression de travail est de 0,2 MPa ; la soupape de décharge doit être réglée en dessous de cette valeur, jamais au-dessus. Une soupape de décharge dimensionnée au-delà de la capacité de la cuve ne protège rien.
Puis-je carbonater dans la cuve ?
Oui, jusqu'à 0,2 MPa avec la soupape de décharge correctement réglée. Les petites brasseries utilisent souvent ces cuves comme fermenteurs combinés et cuves de finition. Les plus grandes fermentent ici puis transfèrent vers une cuve de finition dédiée pour la stabilité de l'emballage.
De quoi avez-vous besoin pour dimensionner une cuve ?
Volume du lot, style de bière, pression maximale attendue, hauteur sous plafond, largeur de la porte, et si le sol de la cave est conçu pour supporter le poids chargé.
Comment la boucle de refroidissement est-elle connectée ?
Chaque zone de la chemise reçoit son propre entrée et sortie, généralement 1,5 pouce ou DN40 tri-clamp, assortis à votre collecteur de refroidisseur. Un contrôle inégal des zones est la cause habituelle des arrêts lents.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Cuve à bière claire 500L–1000L | Cuve claire pour carbonatation et stockage
Cuves à bière claire de 500 L, 800 L et 1000 L pour la carbonatation, la clarification et le stockage à froid. Construites en SUS304 ou 316L avec des chemises glycol à bossages, pression de travail de 2 bars, boule de lavage CIP, port de pierre de carbonatation et bras de soutirage. Configurées selon la taille de votre lot, le planning d'emballage et l'espace au sol disponible.
Cuve de fermentation de bière conique en acier inoxydable avec manteau 200L-5000L
Fermenteurs coniques en acier inoxydable avec manteau de 200L à 5000L, construits en SUS304 ou 316L avec manteaux glycol à bosses ou canaux, cônes à 60 degrés et polissage intérieur Ra 0,8 um. Choisissez le volume en fonction de la taille du lot plus un espace libre de 20-25%. Fournis avec boule de lavage CIP, port de houblonnage à sec, soupape de décharge de pression et documentation pour l'installation en brasserie.
Cuves de fermentation sous pression isobariques en acier inoxydable 600L avec manteau, cuve de fermentation de bière avec isolation
Cuve de fermentation isobarique en acier inoxydable avec manteau de 600L pour brasseries artisanales. Cuve sous pression avec manteau glycolé à bosses, construction en SUS304 ou 316L, boule de lavage CIP et isolation. Conçue pour la fermentation à température contrôlée, la carbonatation en cuve et un nettoyage fiable. Adaptée aux ales, lagers et bières spéciales.
Cuve de fermentation de bière 300 HL avec ceinture de refroidissement pour brasseries
Fermenteur vertical de 300 HL (30 000 L) conçu pour les grandes brasseries, avec fond conique à 60°, manteaux de refroidissement glycol multi-zones et construction en acier inoxydable 304 ou 316L. Intérieurs décapés et passivés, boule de lavage CIP, et pressions nominales de 0,2 à 1,5 bar pour usage unitank ou carbonatation.
Cuve à bière brillante de 10000 L | Cuve brillante pour carbonatation et stockage en brasserie
Cuve à bière brillante de 10 000 L qui carbonise, clarifie et maintient la bière finie sous pression avant l'emballage. Cette page couvre la sélection du grade d'inox, les normes de soudure et de polissage, le refroidissement par gaine à bosses, la pression de travail et le dimensionnement de la soupape de décharge, la configuration CIP et les détails des ports nécessaires avant de proposer un devis pour une cuve brillante pour votre cave.
Cuve de fermentation de bière artisanale conique SUS304 de 1000L, 1500L, 2000L pour brasserie
Fermenteurs de bière artisanale de 1000 L, 1500 L et 2000 L en SUS304 ou 316L, avec fonds coniques à 60 degrés, gaines de refroidissement à bosses et pression de travail de 2 à 3 bars. Conçus pour les brasseries artisanales produisant de 8 à 40 lots par mois, avec boule de pulvérisation CIP, soupape de sécurité, bras de soutirage et thermoplongeur PT100 configurés selon la commande.
Distillateur en cuivre 200L 300L Équipement de distillation d'alcool de vin entièrement automatique
Alambic en cuivre entièrement automatique disponible en capacités de 200L et 300L pour la distillation de vin, d'alcool et de bière. Choisissez entre chauffage électrique ou à vapeur, surfaces de contact en cuivre, panier à gin, agitateur et options de condenseur. Envoyez-nous la taille de votre lot, le degré d'alcool (ABV), les utilités et la tension locale pour un devis pratique.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
