Description
Ce que ce réservoir fait dans votre brasserie
Nous construisons ces cuves en volumes de travail de 200 L, 300 L, 400 L et 500 L pour les brasseries qui souhaitent fermenter et carbonater dans un seul réservoir. Un unitank réalise toute la séquence : entrée du moût, fermentation, houblonnage à sec, refroidissement, carbonatation, sortie de la bière claire. Une cave de 500 L évite alors le deuxième réservoir et le transfert entre eux, ce qui limite la prise d'oxygène et réduit la quantité de bière restant dans le tuyau.
Matériaux, soudure et finition
La cuve et le cône sont en SUS304 de série, en SUS316L lorsque le programme inclut des sours en chaudière, des ajouts de fruits ou de l'eau à haute teneur en chlorures. Les soudures intérieures sont meulées et passivées, et les surfaces en contact avec le produit ont une finition à Ra ≤ 0,8 µm. Le cône à 60° permet à la levure de se compacter afin que vous puissiez évacuer les lies sans entraîner de bière claire avec elle. Les vestes à bossages couvrent le cône et le cylindre inférieur, où la chaleur se concentre réellement durant les deux premiers jours de fermentation. La pression de travail est de 1,5 bar, 2 bar sur demande, protégée par une soupape de sécurité réglable montée sur le dessus. Une boule de lavage CIP, un bras de soutirage, une vanne d’échantillonnage, un port pour houblonnage à sec et un port pour pierre de carbonatation sont standards. L’isolation est de 80 mm de polyuréthane sous une coque brossée en 304.
Où ces cuves fonctionnent
Brewpubs, microbrasseries et brasseries pilotes, cidreries, producteurs de kombucha. En dessous de 500 L, le refroidisseur glycol et la surface de la veste limitent généralement le débit plus que le volume de la cuve, nous dimensionnons donc la veste en fonction du refroidisseur que vous possédez réellement.
| Modèle | Volume utile | Volume total | Diamètre intérieur | Pression de travail | Surface de la veste |
|---|---|---|---|---|---|
| FT-200 | 200 L | 260 L | 600 mm | 1,5 bar | 0,9 m² |
| FT-300 | 300 L | 380 L | 700 mm | 1,5 bar | 1,2 m² |
| FT-400 | 400 L | 500 L | 750 mm | 1,5 bar | 1,5 m² |
| FT-500 | 500 L | 625 L | 800 mm | 1,5 bar | 1,8 m² |
Questions que nous recevons avant de faire une offre
Ai-je encore besoin d'un réservoir brite ?
Seulement si vous souhaitez embouteiller à partir d'un réservoir pendant qu'un autre fermente. Beaucoup de nos clients utilisent deux unitanks et aucun réservoir brillant.
Quel grade d'acier inoxydable ?
Le 304 supporte le moût propre et le CIP standard. Passez au 316L pour les programmes acides, salés ou riches en fruits.
Comment se fait le nettoyage ?
CIP via la boule de pulvérisation : 1,5–2% caustique à 60–80 °C, rinçage, puis désinfectant peracétique ou acide. Recirculez au lieu de remplir ; cela économise les produits chimiques et l'eau chaude.
Quelles connexions glycolées sont nécessaires ?
Deux ports tri-clamp de 1 pouce par zone de manteau. Nous adaptons la taille des ports à votre circuit de refroidissement et à la tête de pompe.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
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Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
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Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
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Cordialement,
Oliver Brown
