Beschreibung
Brauereien kommen normalerweise zu uns, wenn der Keller zum Engpass geworden ist. Die Chargengrößen sind gewachsen, der Tankumschlag ist knapp, und die vorhandenen Gärtanks können den Druck für die Karbonisierung nicht halten. Dieses beheizte Gefäß ist für diese Wachstumsphase gebaut – 1000 L (ca. 8,5 BBL) und 2000 L (20 BBL) Arbeitsvolumen, mit Glykolmänteln, die direkt an die Hülle und den Kegel geschweißt sind.
Produktkontaktflächen sind standardmäßig aus SUS304. Für saure Programme, Fruchtzusätze oder Hochchlorid-Reinigungszyklen wechseln wir zu 316L. Die innere Hülle ist 3 mm stark, die äußere Verkleidung 2 mm, und jede innere Schweißnaht wird geschliffen, auf Ra ≤ 0,8 µm poliert, dann gebeizt und passiviert. Das Überspringen der Passivierung ist die häufigste Abkürzung, die wir bei kostengünstigen Tanks sehen, und zeigt sich Jahre später als Korrosion entlang der Schweißnähte.
Der Kopfraum ist mit 25% für Krausen dimensioniert. Der Kegel hat normalerweise einen Einschlusswinkel von 60°, mit 75° verfügbar für trocken gehopfte oder stark fruchtige Biere. Dimple-Mäntel sorgen für gleichmäßige Kühlung ohne Totzonen, die bei weit auseinanderliegenden Kanalmänteln entstehen.
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Arbeitsvolumen | 1000 L / 2000 L (8,5 / 20 BBL) |
| Innenschale | SUS304 oder SUS316L, 3 mm |
| Außenschale | SUS304, 2 mm, gebürstet |
| Jacke | Dimple-Platte, Glykol, zonenweise Steuerung |
| Auslegungsdruck | 0,3 MPa Behälter / 0,3 MPa Mantel |
| Isolierung | 80 mm Polyurethan |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, gebeizt und passiviert |
| Zertifizierung | CE, ISO 9001 |
Standardausstattung umfasst eine CIP-Sprühkugel, Entnahmearm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, Thermowell, Manometer und ein einstellbares Überdruckventil. Der Betriebsdruck beträgt 0,2 MPa; das Überdruckventil muss unter diesem Wert eingestellt sein, niemals darüber. Ein Überdruckventil, das höher als die Tankbewertung dimensioniert ist, schützt nichts.
Kann ich im Tank karbonisieren?
Ja, bis zu 0,2 MPa bei korrekt eingestelltem PRV. Kleine Brauereien betreiben diese oft als kombinierte Gär- und Klarbehälter. Größere gären hier und transferieren in einen speziellen Klarbehälter für Verpackungsstabilität.
Was benötigen Sie, um einen Tank zu dimensionieren?
Chargenvolumen, Biertyp, erwarteter Maximaldruck, Deckenhöhe, Türbreite und ob der Kellerboden für das geladene Gewicht ausgelegt ist.
Wie wird der Kühlkreislauf angeschlossen?
Jede Mantelzone erhält einen eigenen Ein- und Ausgang, typischerweise 1,5 Zoll oder DN40 Tri-Clamp, abgestimmt auf Ihren Kältemaschinenverteiler. Ungleichmäßige Zonensteuerung ist die häufigste Ursache für langsame Abstürze.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
