Description
Cuves de fermentation en acier inoxydable 2000L pour la production de lager
Ce pack de brasserie de 2000L est conçu autour de cuves de fermentation coniques à manteau pour lager, ale et styles similaires. Nous dimensionnons la cuve en fonction des volumes de lots pratiques, de l'espace libre et de la charge de refroidissement plutôt que sur une simple valeur nominale. Une capacité de travail de 2000L est généralement associée à un espace libre de 25–30% et une surface de manteau de refroidissement adaptée à votre température de glycol et profil de fermentation.
Les cuves sont normalement fabriquées en SUS304, avec SUS316L disponible pour les parties en contact avec le produit lorsque l'exposition au chlorure ou les normes clients l'exigent. Nous contrôlons la préparation des soudures, la purge et la passivation ; les surfaces internes sont polies pour une finition sanitaire pratique. Les manteaux sont testés avant isolation et revêtement. Ouverture supérieure, boule de lavage CIP, bras de soutirage, valve d'échantillonnage et soupape de décharge pression/vide sont sélectionnés en fonction du mode de travail réel de votre équipe de cave.
Matériaux et détails de fabrication
- Coque et fond : SUS304 ou SUS316L, épaisseur basée sur le volume de la cuve et la pression nominale
- Fond conique avec configuration de sortie à 60° ou 90°
- Manteaux de refroidissement à bosses ou à canaux sur le cône et la coque
- Soudures sanitaires, décapées et passivées selon spécifications
- Isolation et revêtement en acier inoxydable pour installation en chambre froide ou en extérieur
Spécifications typiques
| Paramètre | Plage typique |
|---|---|
| Volume de travail | 2000 L |
| Matériau | SUS304 / SUS316L |
| Pression de conception | 0,15–0,3 MPa, selon la configuration |
| Refroidissement | Manchons glycolés, entrée/sortie par manchon |
| Nettoyage | Boule de pulvérisation CIP, raccords sanitaires |
FAQ
Un seul réservoir peut-il gérer la lager et l'ale ? Oui, si la pression nominale et la surface de refroidissement conviennent à votre plan de fermentation et de conditionnement. La lager nécessite généralement un contrôle de température plus strict et une réserve de refroidissement plus importante.
Pourquoi un fond conique ? Cela facilite la collecte de la levure, la vidange et la récupération de la bière. Un cône à 60° est courant ; la taille correcte de la sortie dépend de la taille du lot et de la tuyauterie en aval.
Comment le CIP est-il connecté ? Une boule de lavage, les lignes d'alimentation et de retour CIP, ainsi que le chemin de drainage doivent être planifiés ensemble. Nous confirmons les tailles et l'orientation des raccords en fonction de la disposition de votre cave avant fabrication.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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