Description
Brasserie 5BBL pour pub et petite production commerciale
Cette brasserie 5BBL est conçue pour les brasseurs qui ont besoin d'une production de moût répétable sans transformer le pub en une usine industrielle complète. Un lot de 5BBL produit environ 155 gallons US de moût par brassin. La plupart des clients l'associent à 2 à 4 fermenteurs, selon le temps de rotation et les styles de bière.
Nous construisons généralement le système avec une disposition à deux cuves mash/lauter et chaudière/whirlpool, ou une configuration à trois cuves lorsque le planning de brassage inclut des lots consécutifs. Les cuves sont en SUS304 de série. Les pièces en contact avec le moût peuvent être fournies en 316L lorsque le régime de nettoyage ou la chimie de l'eau l'exigent. Les soudures TIG sont décapées et passivées, et les surfaces internes sont finies pour un service sanitaire. Les vestes à bosses, l'isolation et les panneaux revêtus sont adaptés à la méthode de chauffage.
Le choix du chauffage est important. Le chauffage électrique est courant dans les pubs avec un support vapeur limité. La vapeur fonctionne bien lorsque la brasserie est située à côté d'une chaudière existante. Le feu direct reste une option pour certaines configurations, mais le code local et l'espace au sol doivent être examinés tôt. Nous fournissons des raccords tri-clamp pour le moût, le CIP et l'eau de refroidissement ; le panneau de contrôle peut être manuel, à base de PID ou PLC avec enregistrement des recettes. Le circuit CIP doit être convenu avant la fabrication afin que les boules de pulvérisation, les chemins de pompe et les pentes de drainage soient corrects.
Spécifications typiques
| Article | Gamme |
|---|---|
| Taille de lot | 5 bbl / environ 155 gallons US |
| Matériau | SUS304 standard ; contact moût 316L en option |
| Configuration | 2 cuves ou 3 cuves |
| Chauffage | Électrique, vapeur ou feu direct |
| Connexions | Raccords sanitaires tri-clamp |
| Contrôle | Options manuelle, PID ou PLC |
FAQ
Pouvons-nous commencer avec une seule brasserie et ajouter des cuves plus tard ? Oui. Laissez un dégagement pour les fermenteurs futurs et confirmez la capacité du refroidisseur avant d'ajouter des cuves.
Avons-nous besoin d'un système à 3 cuves ? Seulement si la fréquence de brassage et les règles de travail l'exigent. De nombreux pubs utilisent un ensemble bien planifié à 2 cuves.
Que devons-nous envoyer pour un devis ? Styles de bière, lots par semaine, disponibilité du chauffage, hauteur sous plafond, emplacement du drain de sol et tension électrique.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume des cuves, la méthode de chauffage et la disposition pour votre brasserie.
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