Description
Ce qu'est réellement cette colonne
Nous construisons cette colonne de distillation en cuivre et verre comme une unité modulaire — cuivre là où le contact avec la vapeur est crucial, verre là où vous souhaitez observer le processus. Les sections en verre transparent permettent au distillateur de voir le comportement du reflux, les débordements et les prélèvements sans deviner. La plupart des colonnes cuivre-verre que nous expédions vont à des distilleries de boissons et de vin fonctionnant par lots de 8 à 12 heures, ainsi qu'à quelques ateliers artisanaux réalisant des distillations de gin ou de brandy sur la même colonne.
Contact cuivre et verre — là où chacun trouve sa place
Le cuivre dans la colonne et le chemin de la vapeur élimine les composés soufrés du distillat. Sur un alambic en verre, le cuivre doit être placé là où la vapeur le touche réellement — dans le remplissage, les plateaux, la section inférieure, le chemin du condenseur. Le verre au-dessus sert à l'observation. Si un fournisseur vous montre du cuivre uniquement sur la coque extérieure, il s'agit d'une coque, pas d'une surface en contact avec la vapeur.
Le verre est fragile. Gardez des sections de rechange en stock et ne placez pas la colonne là où un transpalette peut passer. L'isolation du verre est optionnelle ; la plupart des ateliers la négligent et acceptent une légère variation du reflux entre les lots.
Choix de chauffage et de configuration
- Chauffage électrique — installation plus simple, pas de chaudière, coût par litre plus élevé sur les longues séries.
- Vapeur — moins cher à exploiter à partir de 500 L, mais nécessite une chaudière et, dans certaines régions, une salle agréée.
- Le panier à gin, l'agitateur et la taille du condenseur sont des décisions à prendre en option. Commandez-les avec la colonne, pas six mois plus tard.
Nous avons vu une colonne de 300 L vendue à une cave qui ne travaille que des semaines de 400 L. Elle ne fonctionne désormais que deux fois par mois. Adaptez la colonne à votre planning de lots, pas au plus grand volume que vous pouvez vous permettre.
Ce qu'il faut nous envoyer avant de demander un devis
Type de produit, taille du lot en litres, degré d'alcool cible, source de chauffage, pression de vapeur disponible, hauteur sous plafond, espace au sol, et si la colonne nécessite un marquage CE ou ASME. Les dessins suivent généralement quelques jours après la réception de ces informations.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
