Description
Ce que nous construisons réellement
Nous avons expédié ces systèmes en cuivre à des distillateurs de whisky dans le Kentucky, des maisons de gin en Oregon, et des producteurs de rhum dans les Caraïbes. Une unité complète comprend un alambic en cuivre rouge, une colonne ou un chapiteau en forme d'oignon, un condenseur, et la tuyauterie qui les relie. Le cuivre n'est pas une décoration — il élimine les sulfures de la vapeur et façonne une sensation en bouche que l'acier inoxydable seul ne peut offrir.
Le contact avec le cuivre est important à quatre endroits : l'alambic, le chemin de la vapeur, le bras de lyne, et le condenseur. Vous distillez du gin ? Nous faisons passer la vapeur à travers le cuivre et ajoutons un panier à gin. Vous distillez à partir de céréales ? Ajoutez un agitateur pour éviter que rien ne brûle au fond de la chaudière.
Dimensionnement : Quel modèle convient à votre espace ?
| Taille de l'alambic | Charge typique de moût | Qui l'achète |
|---|---|---|
| 200 L | ~160 L | Startups, bars à bière, lots pilotes |
| 300 L | ~240 L | Petites distilleries artisanales, salles de dégustation |
| 500 L | ~400 L | Marques régionales de whisky et de rhum |
| 1000 L | ~800 L | Distillation sous contrat, production complète |
Les acheteurs débutants optent généralement pour 200 L ou 300 L. Le passage à 500 L se fait lorsque le produit quitte la salle de dégustation pour entrer en distribution. 1000 L est une autre catégorie — prévoyez une chaudière à vapeur, des caniveaux au sol et une hauteur sous plafond d'au moins 4 mètres.
Chauffage électrique ou à vapeur
Les éléments électriques simplifient les choses : pas de chaudière, pas de permis supplémentaire, et ils fonctionnent bien jusqu'à environ 500 L. Au-delà, l'ampérage devient coûteux et la vapeur est moins chère par lot. Vous avez déjà une chaudière dans le bâtiment ? Optez pour la vapeur. Vous n'en avez pas ? Intégrez le coût avant de commander, pas après.
Envoyez-nous votre volume de lavage, le degré d'alcool cible, le type de spiritueux, la hauteur sous plafond, la puissance disponible (tension et phase) et la température de l'eau de refroidissement avant que nous ne fassions un devis. Ces six chiffres nous en disent plus que toute fiche technique, et ils vous évitent d'acheter un alambic trop grand pour vos installations ou trop petit pour votre troisième année.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
