Sepuluh ribu liter adalah titik di mana pabrik bir berhenti membagi batch. Jika brewhouse Anda menghasilkan sekitar 100 hL per putaran, satu fermenter 10.000L menjaga wort dalam satu wadah, satu pembacaan gravitasi, satu jadwal dry-hop — bukan dua tangki yang menyimpang selama empat hari fermentasi.

Kami membuat ini sebagai silinder vertikal dengan bagian atas cekung dan kerucut 60° atau 70°, yang ukurannya sehingga kerucut menampung sekitar sepertiga dari batch. Geometri itu lebih penting daripada volume tangki pada nameplate: ini memusatkan ragi di outlet dan menjaga jaket pendingin kerucut bekerja melawan massa kecil yang terdefinisi dengan baik daripada seluruh badan bir.

Material, lasan, dan finishing

SUS304 adalah standar — cangkang 3 mm, 4 mm pada kerucut di mana tekanan hidrostatik mencapai puncaknya. Pabrik bir yang menjalankan siklus CIP asam agresif atau program fermentasi campuran sering beralih ke 316L; kami memberikan penawaran untuk keduanya sebelum memotong pelat. Lasan internal digiling rata, dipickling dan dipasivasi, dengan permukaan kontak produk pada Ra ≤ 0,8 µm. Jaket dimple dilas pada kerucut dan silinder bawah, dibagi menjadi dua atau tiga zona sehingga Anda dapat mendinginkan dengan cepat tanpa membekukan kerucut.

Isolasi adalah poliuretan 80 mm di bawah pelapis SUS304, dan kami membiarkan header jaket terbuka di satu sisi untuk akses layanan — sebuah detail yang Anda hargai saat pertama kali selang glikol gagal pada pukul 2 pagi.

Dimana cocok

Pabrik bir kerajinan regional pada brewhouse 30–50 bbl, produsen kontrak, dan pabrik minuman yang menjalankan kombucha atau basis RTD. Juga umum sebagai tangki bir cerah saat dipasang dengan batu karbonasi dan lengan pengisian.

Spesifikasi

Pertanyaan umum

Mengapa tekanan kerja penting? Karena tekanan kerja menentukan katup pengaman, bukan dinding tangki. Tekanan kerja 1,5 bar memungkinkan Anda membangun karbonasi alami pada suhu 12–14 °C tanpa tangki cerah terpisah. Di atas itu, katup, pengukur, dan ukuran relief semuanya berubah bersama-sama.

Bagaimana CIP ditangani? Sebuah bola semprot berputar di garis tengah atas, cakupan 360°, dengan saluran kembali di dasar kerucut. Kami menyesuaikan ukuran bola semprot dengan pompa Anda — terlalu kecil dan pola semprotan runtuh; terlalu besar dan Anda kehilangan tekanan benturan.

Apakah saya memerlukan zona pendinginan kerucut? Jika Anda berencana memanen ragi untuk penanaman ulang, ya. Kontrol suhu kerucut menjaga kue ragi tetap hidup antara panen.

Apa yang Anda butuhkan sebelum memberikan penawaran? Ukuran batch, suhu fermentasi target, suhu pasokan glikol, tinggi langit-langit, dan lebar pintu untuk pengiriman.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.