Apa yang Sebenarnya Dilakukan 7BBL Unitank di Lantai Anda

Fermenter 7BBL biasanya adalah tangki pertama yang dibeli brewpub atau brewery kerajinan kecil ketika mereka berhenti menyewa kapasitas. Tujuh barel memberi Anda sekitar 217 galon per batch — cukup untuk menjaga empat hingga enam keran mengalir tanpa membangun ruang dingin berlebihan. Jika Anda sedang mengukur brewhouse pertama Anda, ini adalah volume di mana dasar kerucut dan jaket pendingin berhenti menjadi opsional.

Kami membangun tangki ini dengan kerucut 60 derajat, yang merupakan sudut standar yang memungkinkan ragi dan trub mengendap ke port bawah dan keluar dengan bersih. Kerucut yang lebih dangkal menahan hop dan material pecah lebih lama, dan Anda akan merasakannya pada kejernihan bir dan jadwal pembuangan Anda.

Material, Pengelasan, dan Finishing

Badan dan kerucut terbuat dari stainless steel 304 dengan ketebalan 3mm pada cangkang, dengan finishing mill 2B di dalam dan luar kecuali Anda menentukan lain. Untuk brewery yang menjalankan sour berasam tinggi atau kettle sour dengan waktu kontak diperpanjang, kami menyarankan 316L untuk kerucut dan bagian bawah. Perbedaan harga nyata, begitu juga dengan pitting yang Anda hindari.

Semua las yang bersentuhan dengan produk menggunakan TIG, dipurge di sisi belakang, kemudian digiling rata dan dipasivasi. Kami tidak melakukan pickle-and-paste pada las yang tidak digiling — itu menyembunyikan celah daripada menghilangkannya. Setiap tangki diuji hidrostatik pada tekanan kerja 1,5x dan jaket diuji tekanan secara terpisah sebelum dikemas.

Jaket Pendingin

Jaket glikol pada kerucut dan silinder bawah memberi Anda kontrol selama bagian fermentasi yang paling aktif, ketika reaksi eksotermik dapat mendorong wort naik 8–10°F di atas titik setel Anda dalam hitungan jam. Penurunan suhu dari 68°F ke 38°F untuk cold crash adalah saat tangki dengan jaket kurang gagal. Kami mengukur luas permukaan jaket terhadap pasokan glikol 40°F tipikal dan penurunan suhu realistis 2–3°F/jam.

Tekanan kerja pada tangki adalah 15 psi, dengan katup pelepas tekanan 30 psi dan PRV 15 psi pada jaket. Jangan menutup katup pelepas tekanan. CIP dilakukan melalui bola semprot berputar di manway atas, dan kami dapat menambahkan port CIP khusus jika Anda berencana membersihkan di tempat tanpa membuka tangki.

Spesifikasi

Pertanyaan yang Sering Kami Terima Sebelum Setiap Pesanan

Suhu glikol berapa yang saya butuhkan? Pendingin yang mempertahankan pasokan 28–32°F memberi Anda ruang untuk pendinginan cepat. Jika pasokan Anda berjalan pada 40°F, harapkan penurunan suhu yang lebih lambat dan sesuaikan ukuran sesuai kebutuhan.

Bisakah saya melakukan karbonasi di dalam tangki? Ya, pada tekanan kerja 15 psi dengan PRV yang disetel dengan benar. Apa pun di atas itu adalah pembicaraan tentang bejana tekan, bukan pembicaraan tentang fermenter.

304 atau 316L? 304 menangani pale ale dan lager selama bertahun-tahun. Pilih 316L untuk sours, air dengan klorida tinggi, atau kimia CIP yang agresif.

Berapa banyak tangki yang harus saya pesan? Sekitar satu fermenter untuk dua hingga tiga keran, ditambah tangki brite. Sebagian besar startup 7BBL dimulai dengan dua fermenter dan satu brite.

Mendapatkan Konfigurasi yang Tepat

Sebelum Anda meminta harga, siapkan ukuran batch, gaya bir target, kapasitas pendingin, ruang lantai yang tersedia, dan tinggi langit-langit. Jarak bebas manway saja sudah menyingkirkan lebih banyak pemasangan dibandingkan dengan glikol. Kirimkan angka-angka tersebut kepada kami dan kami dapat menentukan ukuran volume, area jaket, dan tata letak port sesuai dengan cara Anda sebenarnya melakukan proses pembuatan bir.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.