설명
7BBL 유니탱크가 실제로 작업장 바닥에서 하는 일
7BBL 발효조는 보통 브루펍이나 소규모 크래프트 브루어리가 용량 임대를 중단할 때 처음 구매하는 탱크입니다。 7배럴은 배치당 약 217갤런으로, 냉장고를 과도하게 확장하지 않고도 4~6개의 탭을 유지하기에 충분합니다。 첫 양조장을 설계 중이라면, 원추형 바닥과 냉각 재킷이 선택 사항이 아닌 부피입니다。.
우리는 이 탱크들을 60도 원추형으로 제작하는데, 이는 효모와 트럽이 바닥 포트로 가라앉아 깨끗하게 배출되도록 하는 표준 각도입니다。 얕은 원추형은 홉과 파쇄 물질을 더 오래 유지하며, 이는 맥주 투명도와 배출 일정에 영향을 미칩니다。.
재료, 용접 및 마감
본체와 원추형 부분은 3mm 두께의 304 스테인리스 스틸로, 내부와 외부는 별도 사양이 없으면 2B 밀 피니시 처리됩니다。 고산도 사워 또는 장시간 접촉하는 케틀 사워를 운영하는 양조장에는 원추형과 바닥에 316L 사용을 권장합니다。 가격 차이는 크지만, 피팅 부식을 방지할 수 있습니다。.
모든 제품 접촉 용접은 TIG 용접으로, 뒷면을 퍼지 처리하고 평탄하게 연마 후 패시베이션합니다。 연마되지 않은 용접부에 피클링 및 페이스트 처리를 하지 않으며, 이는 틈새를 숨기는 것이지 제거하는 것이 아닙니다。 모든 탱크는 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트하며, 재킷은 포장 전에 별도로 압력 테스트합니다。.
냉각 재킷
원추형과 하부 실린더의 글리콜 재킷은 발효의 가장 활발한 시기에 제어를 제공합니다。 발효열 반응으로 인해 웜트가 설정 온도보다 8~10°F 상승할 수 있습니다。 68°F에서 38°F로 급냉하는 콜드 크래시는 재킷이 부족한 탱크가 실패하는 지점입니다。 우리는 일반적인 40°F 글리콜 공급과 현실적인 2~3°F/시간 냉각 속도를 기준으로 재킷 표면적을 설계합니다。.
탱크의 작업 압력은 15psi이며, 30psi 압력 완화 밸브와 재킷에는 15psi PRV가 있습니다。 완화 밸브를 밸브로 차단하지 마십시오。 CIP는 상단 맨웨이에 회전 스프레이 볼을 통해 처리하며, 탱크를 열지 않고 세척할 계획이라면 전용 CIP 포트를 추가할 수 있습니다。.
사양
| 항목 | 사양 |
|---|---|
| 명목 용량 | 7 BBL (217 미국 갤런) |
| 재질 | SUS304 (SUS316L 선택 가능) |
| 쉘 두께 | 3mm |
| 콘 각도 | 60° |
| 작동 압력 | 15 psi |
| 재킷 | 딤플드, 콘 + 실린더, 글리콜 |
| 맨웨이 | 상단, 400mm, 스프레이 볼 포함 |
| 피팅 | 랙킹 암, 샘플 밸브, 드라이 홉 포트, 써모웰 |
| 단열재 | 스테인리스 클래딩이 된 50mm PU 폼 |
| 다리 | 조절 가능한 4다리 스탠드 |
주문 전에 자주 받는 질문
어떤 글리콜 온도가 필요한가요？ 28–32°F 공급 온도를 유지하는 칠러는 크래싱을 위한 여유 공간을 제공합니다。공급 온도가 40°F라면 냉각 속도가 느려지므로 이에 맞게 크기를 조정해야 합니다。.
탱크 내에서 탄산화할 수 있나요？ 네, 15 psi 작업 압력에서 적절히 설정된 PRV와 함께 사용 가능합니다。이보다 높은 압력은 발효기 대화가 아닌 압력 용기 대화에 해당합니다。.
304 또는 316L？ 304는 페일 에일과 라거를 수년간 처리합니다。사워, 고염화물 수질 또는 강한 CIP 화학물질에는 316L을 선택하십시오。.
몇 개의 탱크를 주문해야 하나요？ 대략 2~3개의 탭당 1개의 발효기와 브라이트 탱크 1개가 필요합니다。대부분의 7BBL 스타트업은 2개의 발효기와 1개의 브라이트 탱크로 시작합니다。.
적절한 구성 선택하기
가격을 문의하시기 전에 배치 크기, 목표 맥주 스타일, 냉각기 용량, 사용 가능한 바닥 공간 및 천장 높이를 준비해 주십시오。맨웨이 여유 공간만으로도 글리콜보다 더 많은 설치를 제한합니다。해당 수치를 보내주시면 실제 양조 방식에 맞게 용량, 재킷 면적 및 포트 배치를 조정할 수 있습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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