Περιγραφή
Τι Κάνει Πραγματικά μια Μονάδα 7BBL στον Χώρο σας
Ένας ζυμωτήρας 7BBL είναι συνήθως η πρώτη δεξαμενή που αγοράζει ένα brewpub ή μικρό χειροτεχνικό ζυθοποιείο όταν σταματούν να ενοικιάζουν χωρητικότητα. Επτά βαρέλια δίνουν περίπου 217 γαλόνια ανά παρτίδα — αρκετά για να διατηρήσετε τέσσερις έως έξι βρύσες σε λειτουργία χωρίς να υπερκατασκευάσετε το ψυκτικό σας δωμάτιο. Αν υπολογίζετε το πρώτο σας ζυθοποιείο, αυτός είναι ο όγκος όπου ο κωνικός πυθμένας και το ψυκτικό μπουφάν παύουν να είναι προαιρετικά.
Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές με κώνο 60 μοιρών, που είναι η τυπική γωνία που επιτρέπει στη μαγιά και τα υπολείμματα να καθιζάνουν στην κάτω θύρα και να αποβάλλονται καθαρά. Οι ρηχότεροι κώνοι συγκρατούν τις λυκίσκους και τα υπολείμματα περισσότερο, κάτι που θα νιώσετε στην καθαρότητα της μπύρας σας και στο πρόγραμμα εκκένωσης.
Υλικά, Συγκόλληση και Φινίρισμα
Το σώμα και ο κώνος είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304 πάχους 3mm στο κέλυφος, με φινίρισμα 2B mill εσωτερικά και εξωτερικά εκτός αν ορίσετε διαφορετικά. Για ζυθοποιεία που παράγουν όξινες μπύρες υψηλής οξύτητας ή kettle sours με παρατεταμένο χρόνο επαφής, προτείνουμε 316L για τον κώνο και τον πυθμένα. Η διαφορά στην τιμή είναι πραγματική, όπως και η αποφυγή διάβρωσης.
Όλες οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι TIG, καθαρισμένες από την πίσω πλευρά, στη συνέχεια λείανση και παθητικοποίηση. Δεν εφαρμόζουμε όξινη επεξεργασία πάνω σε μη λείανση συγκολλήσεις — αυτό κρύβει κοιλότητες αντί να τις αφαιρεί. Κάθε δεξαμενή υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή σε πίεση 1,5 φορές την κανονική λειτουργίας και το μπουφάν δοκιμάζεται ξεχωριστά πριν τη συσκευασία.
Το Ψυκτικό Μπουφάν
Τα μπουφάν γλυκόλης στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο σας δίνουν έλεγχο κατά το πιο ενεργό μέρος της ζύμωσης, όταν η εξώθερμη αντίδραση μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του γλεύκους κατά 8–10°F πάνω από το σημείο ρύθμισης μέσα σε λίγες ώρες. Η απότομη πτώση από 68°F σε 38°F για ψυχρή κατάψυξη είναι το σημείο όπου οι δεξαμενές με ανεπαρκές μπουφάν αποτυγχάνουν. Υπολογίζουμε την επιφάνεια του μπουφάν με βάση τυπική παροχή γλυκόλης 40°F και ρεαλιστική μείωση 2–3°F/ώρα.
Η λειτουργική πίεση στη δεξαμενή είναι 15 psi, με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης 30 psi και βαλβίδα PRV 15 psi στο μπουφάν. Μην κλείνετε τη βαλβίδα ανακούφισης. Ο καθαρισμός CIP γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στην κορυφή της θύρας πρόσβασης, και μπορούμε να προσθέσουμε ειδική θύρα CIP αν σκοπεύετε να καθαρίζετε χωρίς να ανοίγετε τη δεξαμενή.
Προδιαγραφές
| Αντικείμενο | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Ονομαστική χωρητικότητα | 7 BBL (217 US gal) |
| Υλικό | SUS304 (SUS316L προαιρετικό) |
| Πάχος κελύφους | 3mm |
| Γωνία κώνου | 60° |
| Εργασιακή πίεση | 15 psi |
| Μανδύας | Με λακκάκια, κώνος + κύλινδρος, γλυκόλη |
| Άνοιγμα πρόσβασης | Κορυφή, 400mm, με σφαιρικό ψεκαστήρα |
| Εξαρτήματα | Βραχίονας ραφιού, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα ξηρού λυκίσκου, θερμοσωλήνας |
| Μόνωση | 50mm αφρός PU με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Πόδια | Ρυθμιζόμενη, βάση με 4 πόδια |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από κάθε παραγγελία
Τι θερμοκρασία γλυκόλης χρειάζομαι; Ένας ψύκτης που διατηρεί παροχή 28–32°F σας δίνει περιθώριο για γρήγορη ψύξη. Εάν η παροχή σας λειτουργεί στους 40°F, αναμένετε πιο αργή ψύξη και προσαρμόστε ανάλογα το μέγεθος.
Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στη δεξαμενή; Ναι, στα 15 psi λειτουργικής πίεσης με σωστά ρυθμισμένη βαλβίδα ασφαλείας (PRV). Οτιδήποτε πάνω από αυτό αποτελεί θέμα δοχείου πίεσης, όχι ζυμωτηρίου.
304 ή 316L; Το 304 χειρίζεται ανοιχτές μπύρες τύπου pale ale και lager για χρόνια. Επιλέξτε 316L για ξινές μπύρες, νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχα ή επιθετική χημεία CIP.
Πόσες δεξαμενές πρέπει να παραγγείλω; Περίπου ένας ζυμωτήρας ανά δύο έως τρεις βρύσες, συν ένα δεξαμενή καθαρισμού (brite tank). Οι περισσότερες εκκινήσεις 7BBL ξεκινούν με δύο ζυμωτήρες και μία δεξαμενή καθαρισμού.
Επιλογή της σωστής διαμόρφωσης
Πριν ζητήσετε τιμές, να έχετε έτοιμο το μέγεθος παρτίδας, τους επιθυμητούς τύπους μπύρας, την ικανότητα του ψυκτήρα, τον διαθέσιμο χώρο δαπέδου και το ύψος οροφής. Η απόσταση καθαρισμού του ανθρωποθυρίδας αποκλείει περισσότερες εγκαταστάσεις από ό,τι το γλυκόλη ποτέ. Στείλτε μας αυτά τα στοιχεία και μπορούμε να υπολογίσουμε τον όγκο, την επιφάνεια του μανδύα και τη διάταξη των θυρών ώστε να ταιριάζουν με τον τρόπο που πραγματικά ζυθοποιείτε.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Δοχείο ζύμωσης πίεσης 1000L SUS304 με CIP για ζυθοποιία χειροποίητης μπύρας
Ένας ζυμωτής πίεσης 1000L SUS304 για χειροποίητες ζυθοποιίες που θέλουν κλειστές μεταφορές, ανθράκωση εντός δοχείου και αξιόπιστο CIP. Κέλυφος 3mm, εσωτερικό Ra ≤0.4 µm, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με βαθουλώματα και πίεση λειτουργίας 2 bar, με κώνο 60° ως στάνταρ. Η γωνία του κώνου, η κατασκευή 316L και η διάταξη συνδέσεων διαμορφώνονται ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας και τη γραμμή συσκευασίας σας.
1000L SS304 Κωνικός Ζυμωτής με Επένδυση με Εσοχές Καθρέφτης Γυαλισμένος Δεξαμενή Χειροποίητης Ζυθοποιίας
Αυτός ο 1000L SS304 κωνικός ζυμωτής χρησιμοποιεί επένδυση με εσοχές για αποτελεσματική ψύξη γλυκόλης και κώνο 60° για απομάκρυνση ζύμης. Εσωτερικά γυαλισμένα σαν καθρέφτης, συγκολλήσεις TIG, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού και εξαρτήματα με βαθμολογία πίεσης κατάλληλα για χειροποίητες ζυθοποιίες και brewpubs. Επιλέξτε 304 για τυπικές μπύρες ή 316L για όξινα προϊόντα. Επιβεβαιώστε το μέγεθος παρτίδας, το χώρο κεφαλής, την παροχή γλυκόλης και τις ανάγκες πίεσης πριν από την παραγγελία.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L SS304 με μανδύα ψύξης, CIP και υγειονομικές βαλβίδες
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SS304 κατασκευασμένος για taprooms και μικρές ζυθοποιίες, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp και CIP σπρέι μπάλα. Καλύπτουμε το πάχος κελύφους, την επιλογή 304 έναντι 316L, την πίεση λειτουργίας και το μέγεθος βαλβίδας ανακούφισης, τη γωνία κώνου και πώς να ταιριάξετε τον αριθμό δεξαμενών και τις ζώνες ψύξης με το πρόγραμμα ζυθοποίησής σας.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1000L/1500L με μανδύα ψύξης
Κατασκευασμένοι με όγκους εργασίας 1000 L και 1500 L με μανδύες ψύξης με πλάκα με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, αυτοί οι ανοξείδωτοι ζυμωτές αντέχουν πίεση σχεδιασμού 0,3 MPa για ζύμωση υπό πίεση και ανθράκωση. Το SUS304 είναι το πρότυπο, το 316L προαιρετικό, με εσωτερικές συγκολλήσεις γυαλισμένες σε Ra 0,4 µm. Κάθε μονάδα αποστέλλεται με βραχίονα ραφής, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
