Descrizione
Dove si trova un serbatoio di birra limpida da 1000L nel processo
Questo recipiente viene dopo la fermentazione e il riposo di diacetile, e prima del riempitore. Ciò che resta da fare è carbonare, far depositare e mantenere la birra sotto pressione senza assorbire ossigeno. Con circa 8,5 barili US, 1000L corrispondono a un giorno di produzione in un birrificio da 10 hl, quindi la maggior parte dei clienti ordina due o tre serbatoi e distribuisce il confezionamento invece di bloccare un fermentatore.
Scelte di fabbricazione che determinano la durata del servizio
Utilizziamo una piastra SUS304 da 3 mm con teste convesse da 2 mm. Il 316L è la scelta giusta quando un birrificio esegue CIP acido aggressivo o l'acqua locale contiene cloruri elevati. Le superfici interne sono levigate a una finitura da 320 grana, e le saldature sono TIG, purgate con argon, quindi decapate e passivate. Il cono è inclinato a 60 gradi in modo che lievito e particelle di luppolo scivolino verso l'uscita inferiore anziché aderire alla parete. L'isolamento è in poliuretano da 80 mm, che mantiene la temperatura della birra durante un turno di confezionamento caldo. Il rivestimento esterno è solitamente in 304 con finitura No.4; la lucidatura a specchio è adatta a una sala degustazione, non a una cantina.
Raffreddamento, pressione e pulizia
Giubbotti a bolle sulla calotta e sul cono fanno circolare glicole a 1-3 °C, e il serbatoio sostiene una pressione di esercizio di 2 bar con una valvola di sicurezza regolata di conseguenza. Una sfera rotante per la pulizia CIP alimentata a 1,5-2 bar gestisce la pulizia, quindi pianifica la pompa e la linea di ritorno del caustico prima dell'arrivo del serbatoio. Valvola di campionamento, braccio di travaso, pietra di carbonazione e porta per dry-hop sono posizionati secondo le tue preferenze.
Specifiche tipiche
| Capacità nominale | 1000 L |
| Materiale | SUS304 / SUS316L |
| Pressione di esercizio | 2 bar |
| Isolamento | PU 80 mm |
| Raffreddamento | Giubbotto a bolle per glicole, calotta e cono |
| Connessioni | DIN, ISO o tri-clamp |
Domande che sorgono prima di fare un preventivo
Può fermentare? Non correttamente. Un serbatoio limpido non ha spazio per il krausen, quindi mantieni la fermentazione in un unitank o conico.
Quanti ne servono? Un serbatoio per turno di confezionamento è stretto. Due ti danno spazio per carbonare mentre l'altro viene svuotato.
L'altezza può essere ridotta? Sì, regoliamo il diametro e la profondità del cono per adattarci ai soffitti bassi delle cantine.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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