I serbatoi orizzontali compaiono solitamente in un birrificio per un motivo: l'altezza del soffitto. Una cantina con un'altezza libera di 2,8 m non accetterà un serbatoio verticale per birra limpida da 3.000 L, ma un'unità orizzontale dello stesso volume operativo si adatta senza necessità di scavi. Questa è la conversazione che abbiamo più spesso con i responsabili di produzione.

Costruiamo questi recipienti da 100 L a 50.000 L di volume operativo. La calotta è in SUS304 come standard, SUS316L quando il prodotto è acido, a base di frutta, o quando il programma CIP utilizza soluzioni caustiche ad alta concentrazione e temperatura. Lo spessore della lamiera parte da 3 mm per le unità piccole e raggiunge 5–6 mm per i diametri grandi, così che la calotta mantenga la sua rotondità dopo la piegatura. Le testate sono bombate per qualsiasi volume superiore a 500 L.

Monostrato significa che non è saldata alcuna camicia di raffreddamento alla calotta. L'isolamento è in poliuretano da 80–100 mm sotto una copertura in acciaio inox da 1,5 mm. Questi serbatoi mantengono la temperatura piuttosto che modificarla. Per il raffreddamento rapido o lo stoccaggio prolungato a 1 °C, si consiglia la versione con camicia a dimple — aggiungere una camicia in seguito non è pratico.

La qualità della saldatura determina il comportamento di un serbatoio dopo cinque anni. Saldamo a TIG le giunture della calotta, le decapiamo e passiviamo, mantenendo una rugosità interna Ra ≤ 0,8 µm sulle superfici a contatto con il prodotto. Ogni unità è sottoposta a prova idraulica a 1,5 volte la pressione di esercizio prima della spedizione.

Dove vengono utilizzati questi serbatoi

Conservazione di birra limpida e carbonata in birrifici artigianali, stoccaggio in massa in sidrerie e cantine, produzione di kombucha e soda, e linee di confezionamento a contratto che necessitano di capacità tampone tra filtrazione e riempimento.

Specifiche tipiche

Domande che riceviamo prima di fare un preventivo

Come dimensiono il serbatoio? Prendi il tuo lotto singolo più grande, aggiungi uno spazio di testa del 20–25% per schiuma e carbonatazione. Un lotto da 2.000 L appartiene a un serbatoio da 2.500 L.

Quale pressione mi serve? Lo stoccaggio carbonato a 2,5 vol CO₂ necessita generalmente di una pressione di esercizio di 0,15–0,2 MPa. La valvola di sicurezza è impostata alla pressione di progetto, non oltre.

Posso effettuare il CIP in loco? Sì, con una sfera di spruzzo dimensionata al diametro del serbatoio e una pompa che eroga un flusso sufficiente a bagnare l'intera circonferenza. Le pompe CIP sottodimensionate sono la causa più comune di pareti del serbatoio sporche.

Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.