Descrizione
Cosa fa realmente questa attrezzatura in un birrificio
Un hop rocket o hop gun è un recipiente di ricircolo utilizzato per estrarre aroma e sapore dai luppoli senza bollirli. In pratica, il mosto viene prelevato dal fermentatore, spinto attraverso un letto impaccato di luppoli e restituito al serbatoio. Il risultato è un carattere intenso di luppolo con molta meno amarezza vegetale rispetto a un'aggiunta tradizionale in caldaia. I birrai che producono IPA, pale ale o lager dry-hopped spesso utilizzano questo strumento quando vogliono ridurre il tempo di contatto e la perdita di birra.
Dettagli di costruzione che contano
Fabbrichiamo il corpo in acciaio inox 304 come standard. Per birrifici che lavorano con aggiunte di frutta altamente acide o cicli di pulizia aggressivi, è disponibile l'acciaio 316L. La camera del luppolo ha tipicamente un diametro da 3 a 6 pollici, con raccordi tri-clamp ad entrambe le estremità. Le saldature interne sono levigate a filo e passivate. Le guarnizioni sanitarie sono in EPDM o silicone, a seconda del vostro regime chimico.
Prestate attenzione allo schermo o al cestello a maglia all'interno. Una maglia grossolana si intasa meno ma lascia passare più particelle. Una maglia più fine produce un mosto più pulito ma richiede un contro-lavaggio più frequente. La maggior parte dei nostri clienti opta per uno schermo da 300 micron per i pellet di luppolo e un'opzione da 600 micron quando si utilizzano coni interi.
Specifiche
| Parametro | Gamma |
|---|---|
| Materiale del corpo | Acciaio inossidabile 304 o 316L |
| Dimensione della connessione | Tri-clamp da 1,5 pollici o 2 pollici |
| Capacità di luppolo | Da 200 g a 2 kg per carica |
| Pressione massima di esercizio | 15 psi |
| Finitura superficiale | Interno 320 grit; esterno spazzolato |
Applicazioni realistiche
Le piccole sale di spillatura utilizzano un'unità da 1,5 pollici alimentata a gravità da un singolo fermentatore. Le birrerie regionali con lotti da 20 barili spesso montano un cannone per luppolo da 2 pollici su un carrello e ricircolano con una pompa dedicata. Abbiamo anche fornito questi dispositivi a produttori di sidro e di kombucha che desiderano infondere botanici dopo la fermentazione.
FAQ
Posso usarlo su un serbatoio pressurizzato? Sì, fino a 15 psi. Oltre tale valore, è necessario una valvola di sicurezza e una diversa configurazione della guarnizione.
Come lo pulisco? Ricircolare una soluzione caustica a 60°C per 15 minuti, risciacquare, quindi sanificare. Il cestello a maglia dovrebbe essere rimosso e spazzolato ogni terzo ciclo.
Che pompa mi serve? Una pompa centrifuga a basso taglio con una portata minima di 10 GPM è adatta per la maggior parte delle configurazioni da 2 pollici. Evitare pompe a spostamento positivo a meno che non si disponga di un bypass.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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