Descrizione
Questi sistemi chiavi in mano condividono una piattaforma per capacità di lotto da 2500 L, 3500 L e 5000 L. La geometria del recipiente, la disposizione della camicia e la logica delle tubazioni rimangono le stesse; cambiano solo i diametri, il numero di piastre della camicia e la dimensione delle pompe. Quando un birrificio aggiunge successivamente una seconda sala di produzione, gli operatori non devono apprendere una macchina diversa.
Materiali e fabbricazione
Le caldaie sono solitamente in 304; gli interni dei fermentatori, dove la birra riposa per settimane, sono in 316L. Effettuiamo saldature TIG a piena penetrazione, poi decapaggio e passivazione di ogni giunzione, quindi lucidiamo le superfici interne a contatto con il liquido a Ra ≤ 0,8 µm con una finitura esterna spazzolata No.4. Le saldature non passivate si corroderanno entro un anno su un serbatoio che viene pulito CIP quotidianamente — non si tratta di un problema estetico.
Il raffreddamento avviene tramite camicie a bolle sul cono e sul cilindro inferiore, ciascuna con propria valvola di isolamento e valvola di sicurezza. La pressione di esercizio è di 3 bar; la valvola di sicurezza è dimensionata per la camicia, non per il serbatoio. Il glicole a 2–4 °C dovrebbe raffreddare un lotto da 5000 L da 18 °C a 2 °C durante la notte con il giusto flusso.
Dove operano questi sistemi
Birrifici artigianali nella fascia 10–30 bbl, produttori a contratto che alternano diverse ricette a settimana e impianti di bevande che producono sidro, kombucha o cold brew negli stessi recipienti. Lo spazio per l'apertura del portello e per estrarre un fascio di scambiatori di calore è più importante di quanto la maggior parte degli acquirenti si aspetti durante la progettazione.
| Articolo | 2500 L | 3500 L | 5000 L |
|---|---|---|---|
| Volume del lotto | 2500 L | 3500 L | 5000 L |
| Interno / esterno | 316L / 304 | 316L / 304 | 316L / 304 |
| Pressione di esercizio della giacca | 3 bar | 3 bar | 3 bar |
| Riscaldamento | Vapore o elettrico | Vapore o elettrico | Vapore o elettrico |
| Connessioni | DIN / morsetto TC | DIN / morsetto TC | DIN / morsetto TC |
Domande frequenti
Camicia singola o doppia? Due zone consentono il raffreddamento rapido senza congelare il cono. Sotto i 3500 L una camicia singola con una rampa lenta è spesso sufficiente.
Conico o fondo piatto? Fondo conico per il recupero del lievito e dry hopping; fondo piatto solo se filtri comunque a valle.
Come viene gestito il CIP? Pallina spray sul portello, alimentazione e ritorno CIP separati, e una valvola di campionamento in basso sul cono. Collegalo come un circuito permanente — i carrelli portatili vengono saltati.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Prodotti correlati
Sistema di birrificio 10BBL | Mash Tun, Lauter Tun, Caldaia e Whirlpool
Un birrificio a quattro recipienti da 10BBL costruito per birrifici che effettuano più turni al giorno. Costruzione in SUS304 o 316L, saldature TIG e superfici a contatto decapate, riscaldamento a vapore, elettrico o a fuoco diretto, e opzioni di controllo PLC. Specifiche, dettagli di fabbricazione e informazioni necessarie ai nostri ingegneri prima della quotazione.
Fermentatore per birra allo zenzero 100HL SUS304 con controllo PLC per fermentazione alcolica
Attrezzatura per la fermentazione della birra allo zenzero da 100 hl in SUS304 con controllo PLC per la fermentazione alcolica. Costruito per passaggi di temperatura ripetibili, accesso CIP e produzione giornaliera, con opzioni 316L e giacca. Configuriamo cono, valvole, area di raffreddamento e logica di controllo in base alla dimensione del lotto, al carico di solidi e alle utenze disponibili.
1000L 10 hl Caldaia di ammostamento e bollitore in acciaio inox a 2 recipienti riscaldati a vapore
Questo birrificio a due recipienti da 1000L combina una caldaia di ammostamento e un bollitore riscaldati a vapore in una piattaforma compatta in acciaio inox da 10 hl. È adatto a birrifici artigianali che necessitano di ammostamento ripetibile, bollitura del mosto e operazioni compatibili con CIP. Configura il fondo falso, la sparge, la giacca a vapore, le valvole e i controlli in base al tuo programma di produzione, alla fornitura di utility e alla pianta del locale.
Unità fermentatore di birra in acciaio inox da 1000L-1500L | Impianto birrario 10HL-15BBL
Unità fermentatore in acciaio inossidabile coibentata per lotti da 1000L/10HL/10BBL e 1500L/15HL/15BBL. Realizzata in SUS304 o SUS316L con giacche a dimple per glicole, raccordi sanitari, palla spray CIP, valvola di sicurezza e braccio di travaso opzionale. Adatta per birrifici artigianali, brewpub e impianti birrari commerciali. Configura volume, area di raffreddamento e connessioni per il tuo processo di fermentazione e condizionamento.
Serbatoio di fermentazione della birra in acciaio inox da 1000L a 3000L con agitatori
Questi fermentatori per birra in acciaio inox da 1000L a 3000L combinano recipienti a pressione con agitatore, giacche di raffreddamento a dimple, fondo conico e accesso CIP per birrerie che gestiscono lotti ad alta densità, dry-hopped, fruttati o con elevato contenuto di lievito. Fabbrichiamo in SUS304 o 316L, passiviamo le saldature a contatto con il prodotto e configuriamo porte, valvole di sicurezza e zone di raffreddamento in base alla dimensione del lotto, alla tubazione e allo spazio disponibile.
Sistema di birrificio commerciale chiavi in mano da 1000L–1500L | Attrezzatura per birra in acciaio inox
Sistemi di birrificazione chiavi in mano da 1000 L e 1500 L progettati in base alla dimensione del lotto, non al numero di serbatoi. Abbiniamo sala cottura, fermentatori, circuito glicole e CIP, con costruzione in SUS304 o 316L, giacche di raffreddamento coniche e raccordi sanitari. Indicateci il tipo di birra, i turni settimanali e lo spazio disponibile per una configurazione pratica.
Serbatoio di fermentazione per birra artigianale in acciaio inox da 1000L a 1500L per microbirrificio
Un serbatoio di fermentazione in acciaio inox da 1000L o 1500L per birrifici artigianali e microbirrifici. Costruiamo serbatoi con fondo conico dotati di giacche di raffreddamento, tubazioni CIP, raccordi a pressione e superfici di contatto opzionali in SUS316L. Questa pagina copre i dettagli di costruzione, le configurazioni pratiche, le specifiche e le domande di selezione per i birrai che confrontano il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la disposizione del recipiente.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
