説明
3500L ステンレスビール発酵タンク — 再現性のある発酵のために設計
3500Lの発酵タンクは実用的な中間サイズに位置します。20〜30 BBLのブルワリーを支えるのに十分な大きさでありながら、完全な生産ホール用に設計されていない建物にも収まるコンパクトさを持っています。このサイズを探している多くの購入者はスタータタンクを求めているわけではなく、小さすぎるユニットの交換、季節限定リリースのための容量追加、または単一の作業容量に基づくセラーの標準化を目的としています。容器の設計上の決定はリットル数以上に重要です。.
材料と製造
当社は標準でSS304製のタンクを製造しています。高塩素系洗浄や沿岸水を使用するブルワリーには、濡れる面にSS316Lを採用する価値があります。シェルとコーンは工場認証済みの鋼板からロール成形され、製品側はアルゴンパージ下でTIG溶接されます。内部溶接部は研磨され酸洗され、パッシベーション処理によりクロム酸化物の受動層が発酵前に復元されます。外部溶接部は顧客の要望がない限り仕上げ加工は行いません。.
内部の表面仕上げは通常、製品接触面でRa ≤ 0.8 µmです。それ以上の仕上げは発酵タンクにおいてはコスト増加に見合う微生物学的メリットがなく、CIPサイクルが洗浄を担うためです。.
冷却、圧力およびCIP
コーンと下部シリンダーには、ノックアウト温度から実用的なクラッシュ時間内に全バッチを冷却できるように、ディンプルまたはチャネル冷却ジャケットが装備されています。グリコールの入口と出口は、セラーの配管基準に応じてフランジまたはトライクランプ仕様です。作動圧力は0.2 MPaに設定され、認証済みの圧力逃がし弁と別の真空逃がし弁が装備されています。圧力容器は逃がし弁のサイズが文書化されていない状態で出荷せず、購入者にはグリコールの戻り圧力を確認することを求めています。.
CIPはトップディッシュに取り付けられた回転スプレーボールで処理され、ポンプ流量に合わせています。3500Lタンクでは、内部全体を濡らすためにスプレーヘッドで約2.5〜3 m³/hの流量が必要です。CIPスキッドが小さい場合はお知らせください。初回バッチ後に洗浄不良を発見することがないよう、ボールのサイズを調整します。.
仕様
| 総容量 | 3500 L |
| 作動容量 | 2800〜3000 L |
| 材質 | SS304（SS316Lはオプション） |
| 作業圧力 | 0.2 MPa |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーン＋シリンダー |
| 認証 | CE、ISO |
| 底部 | 60° 円錐形 |
よくある質問
このタンクはエールとラガーの両方に対応できますか？ はい。ジャケット部分はラガーの温度管理に合わせたサイズで、これはより難しいケースです。.
コーン角度は固定ですか？ 60°が標準です。急なコーンはドライホッピングや酵母の沈降に役立ち、浅いコーンは低い天井のセラーでのヘッド高さを減らします。.
CIPポンプは供給していますか？ スプレーボールと継手を供給しています。ほとんどの顧客は既存のスキッドとタンクを組み合わせています。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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