Beschreibung
3500L Edelstahls Bierfermenter — Entwickelt für wiederholbare Fermentation
Ein 3500L Fermenter befindet sich in einem nützlichen Mittelbereich. Er ist groß genug, um eine regionale Craft-Brauerei mit einer 20–30 BBL Brauanlage zu unterstützen, aber kompakt genug, um in Gebäude zu passen, die nie für eine vollständige Produktionshalle ausgelegt waren. Die meisten Käufer, die nach dieser Größe suchen, suchen keinen Startertank; sie ersetzen eine zu kleine Einheit, erhöhen die Kapazität für eine saisonale Veröffentlichung oder standardisieren einen Keller um ein einzelnes Arbeitsvolumen. Die technischen Entscheidungen hinter dem Gefäß sind wichtiger als die Literzahl.
Material und Fertigung
Wir bauen den Tank standardmäßig aus SS304. Für Brauereien, die mit hochchloridhaltigen Reinigungsregimen oder Küstenwasser arbeiten, lohnt sich SS316L auf den benetzten Oberflächen trotz des Kostenunterschieds. Die Hülle und der Kegel werden aus mill-zertifizierten Platten gewalzt und dann mit Argon-Spülung auf der Produktseite TIG-geschweißt. Innenliegende Schweißnähte werden glatt geschliffen und gebeizt, gefolgt von Passivierung, sodass die passive Chromoxidschicht wiederhergestellt wird, bevor der Tank jemals Würze sieht. Außenschweißnähte bleiben wie gelegt, es sei denn, ein Kunde verlangt eine kosmetische Nachbearbeitung.
Die Oberflächenbeschaffenheit innen beträgt typischerweise Ra ≤ 0,8 µm im Produktkontaktbereich. Eine feinere Oberfläche erhöht die Kosten ohne nennenswerten mikrobiologischen Nutzen in einem Fermenter, da der CIP-Zyklus und nicht die Politur die Reinigungsarbeit übernimmt.
Kühlung, Druck und CIP
Der Kegel und der untere Zylinder verfügen über Dellen- oder Kanal-Kühlmäntel, die so dimensioniert sind, dass eine vollständige Charge innerhalb eines praktischen Kühlfensters von der Abkühltemperatur heruntergezogen wird. Glykol-Einlass und -Auslass sind je nach Standard der Kellerrohrleitungen mit Flanschen oder Tri-Clamp-Verbindungen ausgestattet. Der Betriebsdruck ist mit 0,2 MPa bewertet, mit einem zertifizierten Druckentlastungsventil und einer separaten Vakuumentlastung. Wir versenden kein Druckgefäß ohne dokumentierte Entlastungsdimensionierung und erwarten von den Käufern, dass sie ihren Glykol-Rücklaufdruck vor der Inbetriebnahme bestätigen.
Die CIP wird durch eine rotierende Sprühkugel im oberen Deckel gehandhabt, die auf die Pumpenfördermenge abgestimmt ist. Ein 3500L Tank benötigt etwa 2,5–3 m³/h am Sprühkopf, um das gesamte Innere zu benetzen. Wenn Ihre CIP-Anlage kleiner ist, teilen Sie uns dies mit, und wir passen die Kugelgröße an, anstatt dass Sie nach der ersten Charge eine unzureichende Abdeckung feststellen.
Spezifikationen
| Gesamtvolumen | 3500 L |
| Arbeitsvolumen | 2800–3000 L |
| Material | SS304 (SS316L optional) |
| Arbeitsdruck | 0,2 MPa |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Kegel + Zylinder |
| Zertifizierung | CE, ISO |
| Boden | 60° konisch |
FAQ
Kann dieser Tank sowohl Ale als auch Lager verarbeiten? Ja. Der Mantelbereich ist für die Temperaturregelung von Lager ausgelegt, was der schwierigere Fall ist.
Ist der Kegelswinkel fest? 60° sind Standard. Steilere Kegel helfen beim Trockenhopfen und Hefeausscheidung; flachere Kegel reduzieren die Kopfhöhe in Kellern mit niedriger Decke.
Liefern Sie die CIP-Pumpe? Wir liefern die Sprühkugel und Armaturen. Die meisten Kunden kombinieren den Tank mit ihrem bestehenden Gestell.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
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