説明
このタンクが稼働中の醸造所で果たす役割
500L〜1000Lのジャケット付き円錐発酵槽は、発酵から熟成まで使用される温度管理された圧力容器です。小規模なタップルームシステムでも生産用醸造所でも、このタンクは圧力を保持し、活発な発酵から熱を除去し、酵母をきれいに沈降させ、バッチ間で衛生的に保つ必要があります。.
構造および材料の詳細
本体と円錐部は標準でSUS304ステンレス鋼製です。ホップが多いレシピや酸性レシピには316Lも利用可能です。内面は酸洗および不動態化処理され、溶接部は研磨され衛生的な仕上げとなっています。凹凸のある冷却ジャケットは円錐部と下部シリンダーを覆います。断熱材は通常80〜100mmのポリウレタンで、温かい貯蔵室での運用時に重要です。.
上部および下部マンウェイ、ドライホップポート、ラックアーム、サンプルバルブは運用方法に応じて配置されます。ねじ式、トライクランプ式、DIN接続があり、既存の配管に合わせて選択可能です。.
冷却、圧力、安全性
グリコールがジャケット内を流れ、発酵温度を狭い範囲内に維持します。圧力逃がし弁は容器の定格に合わせてサイズ設定され、通常1.5〜3バールです。これなしでの運転は絶対に避けてください。.
用途
エールおよびラガー発酵、IPAのドライホッピング、サイダー、コンブチャ、パイロットバッチに適しています。小規模醸造所はテストビール用に500Lを選び、商業用設備は1000Lを使用します。.
仕様
| 容量 | 500L〜1000L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| ジャケット | 凹凸のある冷却ジャケット |
| 設計圧力 | 1.5〜3バール |
| 底部 | 円錐形、60° |
| 仕上げ | 漬け込みおよびパッシベーション。 |
よくある質問
タンクのサイズはどう決めればよいですか? バッチ容量と予想発酵量を合わせ、ヘッドスペースを確保してください。.
CIPに使用できますか? はい、スプレーボールと適切なポンプ流量で可能です。注文前にCIP計画を確認してください。.
どのような接続が必要ですか? グリコールの出入り、CIP、ラック取り、ブローオフ、およびサンプルバルブ。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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