説明
角型発酵槽は特定の問題、すなわち床面積を解決します。角型タンクは同じ高さの円筒形よりも狭い地下室のスペースに多くの作業容量を収められ、平らなパネルは断熱および被覆が容易です。トレードオフは角にあり、そこにモストや洗浄液が滞留する可能性があります。当社のタンクのすべての内部コーナー溶接部は滑らかな半径に研磨されており、スプレーボールが内部全体に届きます。.
材料と製造
本体板厚は2 mmまたは3 mmです。SUS304はほとんどのワインおよびサイダー作業に適しており、塩化物レベルが高い場合や洗浄化学薬品が強力な場合はSUS316Lが推奨されます。約2,000 L以下では2 mmで十分です。それ以上、またはタンクが圧力容器としても機能する場合は、3 mmが真空および熱サイクルに対して形状をより良く保持します。溶接はTIGで、バックパージ後に酸洗および不動態化処理を行います。内部仕上げは2Bミル仕上げで、ご要望によりRa ≤ 0.8 µmの鏡面研磨も可能です。.
冷却：ベルトまたはコイル
ディンプルジャケットベルトは本体パネルを包み、活発な発酵中に均一に熱を除去します。これは白ワインやキャップ温度を管理する赤ワインに重要です。内部コイルは温度をより速く下げることができ、後から単層タンクに取り付けることも可能です。単層ユニットは室温または外部ジャケットに依存し、二重壁ユニットはポリウレタン断熱材とステンレス被覆を備えています。.
仕様
| 作動容量 | 500〜20,000 L、カスタム製造 |
| 本体材料 | SUS304 / SUS316L |
| 板厚 | 2 mm／3 mm |
| 壁の種類 | 単層またはポリウレタン断熱材付き二重壁 |
| 冷却 | ディンプルジャケットベルト／内部コイル |
| 設計圧力 | 大気圧から0.3 MPaまで、要件に応じて |
| 表面仕上げ | 2B、ミラーポリッシュ Ra ≤ 0.8 µm |
| 付属品 | マンウェイ、ラックアーム、サンプルバルブ、CIP、サーモウェル、エアロック |
よくある質問
タンクはどの圧力に耐えられますか？ 発酵容器は通常、低圧用に設計されています。ガスでスパージまたはプッシュする予定がある場合は、見積もり段階で目標圧力をお知らせください。壁厚と安全弁の設定が変わります。.
現地洗浄は可能ですか？ はい、スプレーボールがタンクの高さに合わせてサイズと位置が適切であれば可能です。四角い角は円筒形よりも多くの流量が必要で、通常はタンクとともにCIPポンプヘッドを指定します。.
円錐底は必要ですか？ 円錐底は小ロットの澱や酵母の沈降に役立ちます。大型の四角いタンクは、形状の製造コストが高いため、平らまたは傾斜した床とラックアームを使用することが多いです。.
サイズ決定はバッチ容量、発酵温度の目標、および既存のグリコール容量に依存します。ジャケット面積が同じでも、1,000 Lタンクと10,000 Lタンクは暖かい日には全く異なる挙動を示します。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なスペースをお知らせください。セラーに適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案します。.
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