설명
2000L 탱크가 적합한 곳
이 발효기는 10–12 헥토리터를 한 번에 양조하는 양조장에 적합합니다。대부분의 구매자는 1000L 양조장과 함께 두 번 연속 양조하거나, 2000L 양조장에서 단일 양조에 사용합니다。작업 용량은 2000L이지만, 총 탱크 용량은 2400–2500L로 크라우젠 공간이 충분합니다。콘을 가장자리까지 채우는 것은 생산 현장에서 가장 흔히 발생하는 실수입니다。.
제작 노트
쉘과 콘은 SUS304로 제작되며, SUS316L은 케틀 사워, 염화물 부하가 높은 과일 맥주, 그리고 부식 위험이 중요한 프로그램에 사용됩니다。본체의 판 두께는 3–4mm입니다。딤플 또는 필로우 플레이트 재킷이 콘과 두 개의 실린더 구역을 덮어 20°C에서 2°C로 층화 없이 급냉할 수 있습니다。용접부는 완전 관통, 연마, 산세 및 피막 처리되며, 내부 Ra는 혼합 배양 또는 브렛 작업 시 0.8µm 이하로 유지됩니다。.
400mm 측면 맨홀은 스프레이 볼만으로 청소가 어려울 때 수동 세척에 접근할 수 있게 합니다。전용 홉 포트는 탱크 밀봉을 깨뜨리지 않고 펠릿 또는 전체 콘을 추가할 수 있어 드라이 홉핑 중 용존 산소 흡수를 줄입니다。래킹 암, 샘플 밸브, CIP 스프레이 볼, 압력 게이지, 조절 가능한 안전 밸브가 장착 세트를 완성합니다。.
사양
| 작동 용량 | 2000L (총 2400–2500L) |
| 재질 | SUS304 / SUS316L |
| 내부 마감 | Ra ≤0.8µm, 산세 및 피막 처리 |
| 냉각 | 콘 + 두 개의 실린더 재킷 구역, 딤플 플레이트 |
| 설계 압력 | 0.3 MPa 쉘, 0.3 MPa 재킷 |
| 작동 압력 | 조절 가능한 릴리프 밸브가 있는 0.15–0.2 MPa |
| 단열재 | 80–100mm PU 폼, 스테인리스 클래딩 |
| 포트 | 400mm 측면 맨홀, 홉 포트, CIP, 샘플, 래킹 암 |
자주 묻는 질문
탱크 내에서 탄산화가 가능한가요？ 압력 등급 버전과 스펀딩 밸브를 주문하는 경우 가능합니다。0.15 MPa 이하에서는 카보네이션 스톤과 글리콜 지원 없이는 일반적인 2.5 볼륨 CO2에 도달할 수 없습니다。.
왜 평평한 바닥이 아닌 원뿔형인가요？ 효모 수확과 트럽 배출이 그 이유입니다。60° 원뿔은 슬러리를 깨끗하게 떨어뜨리고 다시 접종할 수 있게 합니다。평평한 탱크는 랙 오프를 강요하여 맥주 손실이 발생합니다。.
CIP는 어떻게 처리되나요？ 상단 맨웨이에 회전 스프레이 볼이 있으며 펌프와 가성소다 루프에 연결되어 있습니다。탱크가 높으면 원뿔 부분에 커버리지를 위해 두 개의 스프레이 볼을 요청하세요。.
소규모 탭룸은 보통 한두 개의 탱크가 필요하며 수동 세척을 수용합니다。상업용 양조장은 네 개 이상의 탱크 뱅크를 주문하며 글리콜 헤더 크기와 밸브 배치를 사전에 지정해야 합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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