描述
2000L 罐體適用範圍
此發酵罐適用於每批釀造 10–12 赫克托升的釀酒廠。大多數買家會將其與一個 1000L 的釀酒廠搭配，進行兩批連續釀造，或單次使用 2000L 釀酒廠。工作容量為 2000L，但罐體總容量為 2400–2500L，為啤酒花泡沫（krausen）留有空間。生產現場最常見的錯誤是將錐形罐灌滿至邊緣。.
製造說明
罐體與錐形部分採用 SUS304 製造；SUS316L 用於酸釀鍋、含高氯化物的水果啤酒，以及任何需防止點蝕風險的工藝。罐體板厚為 3–4 毫米。凹點或枕形板夾套覆蓋錐形及兩個筒體區域，可使溫度從 20°C 快速降至 2°C，且不會產生分層。焊縫完全穿透，經磨平、酸洗及鈍化處理；當罐體用於混合菌種或布雷特菌（Brett）作業時，內部表面粗糙度（Ra）保持在 0.8µm 或更佳。.
400 毫米側人孔便於手動刷洗，當噴球無法完全清潔時使用。專用啤酒花投入口可在不破壞罐體密封的情況下添加啤酒花顆粒或整球，降低乾投過程中溶解氧的吸收。配件包括轉接臂、取樣閥、CIP 清洗噴球、壓力表及可調安全閥。.
規格
| 工作容量 | 2000L（總容量 2400–2500L） |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 內部表面處理 | Ra ≤0.8µm，經酸洗及鈍化處理 |
| 冷卻系統 | 錐形＋兩個筒體夾套區域，凹點板 |
| 設計壓力 | 0.3 MPa 罐體，0.3 MPa 夾套 |
| 工作壓力 | 0.15–0.2 MPa，配有可調節的安全閥 |
| 絕緣層 | 80–100毫米PU泡沫，不銹鋼包覆 |
| 接口 | 400毫米側人孔，料斗口，CIP，取樣口，排料臂 |
常見問題
罐內可以碳化嗎？ 是的，如果您訂購帶有排氣閥的耐壓版本。低於0.15 MPa時，若無碳化石和乙二醇輔助，無法達到典型的2.5體積二氧化碳。.
為什麼選擇錐形底而非平底？ 酵母收割和沉澱物排放是原因。60°錐形底可讓您乾淨地排出泥漿並重新接種。平底罐則需轉移液體，這會浪費啤酒。.
CIP 如何處理？ 頂部人孔配有旋轉噴球，連接泵和堿液循環管路。若罐體較高，建議使用兩個噴球以覆蓋錐形底部。.
小型酒吧通常只需一至兩個罐，並接受手動清洗。商業啤酒廠則訂購四個或更多罐，應提前指定乙二醇主管尺寸和閥門佈局。.
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啤酒發酵罐的結構
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