설명
개요
이 4000L (40hl) 3개 용기 양조장은 일관된 추출 효율과 끓임 손실률을 매 배치마다 달성해야 하는 크래프트 양조장을 위해 설계되었습니다。스팀 가열은 주전자에 균일하고 제어 가능한 에너지 투입을 제공하며, PLC는 단계별 매싱, 스파징, 그리고 월풀 휴지 과정을 자동화합니다。각 시스템은 귀하의 작업 공간, 스팀 공급, 선호하는 양조 일정에 맞춰 설계됩니다。.
용기 및 구성
표준 구성에는 매시/라우터 통, 양조 주전자, 그리고 월풀이 포함됩니다。각 용기는 40hl 완제품 배치에 맞게 크기가 조정되었으며, 거품과 끓어넘침을 위한 20% 헤드스페이스가 있습니다。매시 통은 0.7mm 웨지 와이어 슬롯이 있는 가짜 바닥을 사용하며, 주전자는 3바 작업 압력에 맞는 스팀 재킷을 갖추고 있습니다。수질 화학 성분이 변동하는 경우, 네 번째 용기로 별도의 온수 탱크를 추가할 수 있습니다。.
제작 및 재료
모든 제품 접촉 표면에는 SUS304 스테인리스 스틸을 사용합니다。해안 지역 양조장이나 고염소 세척제를 사용하는 경우 316L도 가능합니다。용접은 TIG, 완전 관통 용접이며, 내부는 산세, 수동화, 그리고 0.4Ra 마감으로 연마됩니다。외부 표면은 귀하의 선호에 따라 브러시 처리 또는 미러 폴리싱됩니다。단열재는 80mm 암면에 스테인리스 스틸 클래딩이 적용됩니다。모든 씰은 FDA 승인 EPDM 또는 실리콘입니다。각 용기는 출하 전에 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트를 거칩니다。.
자동화 및 가열
PLC는 매싱 단계, 스파지 물 흐름, 주전자 끓임 강도, 그리고 월풀 타이밍을 제어합니다。스팀 밸브는 매시에서 ±0.5°C를 유지하도록 PID 제어됩니다。터치스크린 HMI는 최대 50개의 레시피를 저장합니다。유지보수 및 문제 해결을 위한 수동 오버라이드 기능이 포함되어 있습니다。.
기술 사양
| 매개변수 | 가치 |
|---|---|
| 배치 용량 | 4000L (40hl) 완제품 맥주 |
| 용기 | 3：매시/라우터 통, 양조 주전자, 월풀 |
| 가열 | 증기, 3바 설계 압력 |
| 제어 | 터치스크린 HMI가 탑재된 PLC, 50개 레시피 |
| 재질 | SUS304 (316L 선택 가능) |
| 내부 마감 | 0.4Ra 연마 처리 |
| 단열재 | 80mm 암면, 스테인리스 클래딩 |
| 전원 공급 | 3상, 380-480V, 50/60Hz |
자주 묻는 질문
필요한 증기 용량은 얼마입니까？ 40hl 케틀의 경우, 3바에서 포화 증기 400-500kg/시간을 계획하십시오。 끓음 손실률에 따라 계산을 도와드릴 수 있습니다。.
다양한 맥주 스타일을 양조할 수 있습니까？ 예。 PLC 레시피는 단일 주입, 단계적 매싱 및 데코션을 처리합니다。 케틀의 증기 재킷은 부드럽거나 강한 끓임을 허용합니다。.
설치 기간은 얼마나 됩니까？ 기계 설치는 준비된 바닥에서 3-5일이 소요됩니다。 당사의 기술자가 시운전 및 교육을 감독합니다。.
CIP는 어떻게 되나요？ 각 용기는 회전 분무 볼과 전용 CIP 공급 포트를 포함합니다。 강알칼리 및 산 사이클이 포함된 별도의 CIP 스키드를 권장합니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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